Panqueques de mantequilla clásicos

Estos panqueques son tan buenos que no necesitan ser sofocados en almíbar. Pero no dejes que eso te detenga..

Los ingredientes

1 1/2 tazas de harina para todo uso
1/2 taza de harina de maíz amarilla
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
3/4 cucharadita de sal
3 cucharaditas de azúcar
2 huevos grandes, separados, blancos batidos a picos suaves
3 tazas de suero de leche
4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida, más 1/2 cucharadita para la plancha

1.

Precalentar la plancha eléctrica a 375 grados. Bate la harina, la harina de maíz, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar en un tazón. Agregue las yemas de huevo, el suero de leche y 4 cucharadas de mantequilla; Batir para combinar. La masa debe tener bultos pequeños a medianos; doblar en claras de huevo.
2.

Calentar el horno a 175 grados. Pruebe la plancha rociando unas gotas de agua sobre ella. Si el agua rebota y salpica fuera de la plancha, está lo suficientemente caliente. Use un pincel de repostería para esparcir la 1/2 cucharadita de mantequilla restante en la plancha. Limpie el exceso.
3.

Use un cucharón de 2 onzas, aproximadamente 1/4 de taza, y vierta la mezcla en piscinas de dos pulgadas de distancia. Cuando los panqueques formen burbujas en la parte superior y estén ligeramente secos alrededor de los bordes, dé vuelta 2 1/2 minutos. Cocine hasta que esté dorado en el fondo, aproximadamente 1 1/2 minutos..
4.

Colocar en el plato en horno precalentado hasta que esté listo para servir..

Hace unos veinticuatro tortitas de 4 1/2 pulgadas..

Sean
27.04.2023 @ 08:12

Estos panqueques suenan deliciosos y fáciles de hacer. Me encanta que la receta incluya harina de maíz amarilla, lo que le da un toque diferente a la masa. Además, la sugerencia de no necesitar almíbar demuestra que los panqueques son lo suficientemente sabrosos por sí solos. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartirla!