Salmón Con Napa Estofada

También conocida como col china, la col napa es deliciosa además de este salmón que se cocina en una sartén.

Fuente: Everyday Food, enero / febrero 2007.

30 minutos

5 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

4 rebanadas de tocino, cortado en trozos de 1 pulgada
1 1/2 libras de filete de salmón sin piel, cortado en 4 trozos (longitudinalmente, luego en cruz)
Sal gruesa y pimienta molida
1 col napa mediana (aproximadamente 2 1/2 libras), dividida en dos, con corazón y en rodajas finas en cruz
3 cucharadas de vinagre de vino blanco

1.

En una sartén grande y profunda con tapa, cocine el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente, volteándolo de vez en cuando, de 5 a 8 minutos. Con una cuchara ranurada, transferir a un plato forrado con una toalla de papel; dejar de lado. Vierta todo menos 2 cucharadas de grasa de la sartén.
2.

Aumente el calor a medio-alto. Sazone el salmón con sal y pimienta. Cocine en una sartén hasta que esté dorado, 1 a 2 minutos por lado (el salmón terminará de cocinar en el paso 4). Traslado a un plato y reserva..
3.

Agregue tanta col a la sartén como le quede; Añadir el vinagre. Cubra la sartén y cocine a fuego medio-alto, lanzando ocasionalmente. Agregue el repollo restante cuando haya espacio, hasta que esté tierno, de 10 a 12 minutos; Condimentar con sal y pimienta.
4.

Agregue el tocino y coloque el salmón encima. Cubra la sartén; Cocine hasta que el salmón esté opaco durante 3 a 5 minutos. Transfiera la col y el tocino en cuatro platos, colocando el salmón encima..

Walker
27.04.2023 @ 07:41

¡Qué deliciosa receta! Me encanta la combinación de la col napa y el salmón, y el toque de tocino le da un sabor aún más rico. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!