Quiche de queso y tocino

Este versátil plato va del brunch buffet a la mesa de la cena en un instante y es genial con una ensalada de hojas verdes. La corteza escamosa y el relleno de natillas lo convierten en un vehículo perfecto para una variedad de mezclas.

Hornear la corteza antes de agregar el relleno, conocido como horneado a ciegas, asegura que no se empapará. Nuestra receta favorita de masa de pastel es la corteza básica de pastel.

Fuente: Everyday Food, diciembre 2011.

1 hora 30 minutos

30 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

Harina multiusos, para laminar.
1 masa de tarta casera o comprada en la tienda
1 cucharada de mantequilla sin sal
2 tazas de cebolla amarilla mediana cortada en cubitos (de 1 cebolla grande)
Sal gruesa y pimienta molida
6 huevos grandes
3/4 taza de crema espesa
3/4 libra de tocino, cocinado y desmenuzado
1 taza de queso Gruyere rallado (4 onzas)

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 375 grados. Enrolle ligeramente un rodillo y una superficie de trabajo, y enrolle la masa en una ronda de 12 pulgadas. Colóquela en un molde para pastel de 9 pulgadas, doble por encima y arrugue el borde. Coloque una hoja de papel pergamino sobre la masa y llénelo con pesos de pastel o frijoles secos. Hornee hasta que el borde esté seco y dorado claro, unos 20 minutos. Retirar pergaminos y pesos..
2.

Mientras tanto, en una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, sazone con sal y pimienta y cocine hasta que estén doradas, de 8 a 10 minutos. En un tazón mediano, mezcle los huevos y la crema. Agregue la cebolla, el tocino y el queso y sazone con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Batir para combinar, verter en la corteza y hornear hasta que el centro de quiche esté listo, de 40 a 45 minutos. Servir caliente o a temperatura ambiente..

Notas del cocinero

Para almacenar, refrigerar quiche refrigerado, bien tapado, hasta 3 días. Para recalentar el quiche, cubra con papel de aluminio y coloque en un horno a 325 grados hasta que se caliente, aproximadamente 15 minutos..

One Comment

Anderson
26.04.2023 @ 20:32

Este plato versátil es perfecto para cualquier ocasión, desde un brunch buffet hasta una cena elegante, y es delicioso acompañado de una ensalada de hojas verdes. La corteza escamosa y el relleno de natillas hacen que sea un vehículo perfecto para una variedad de mezclas. Hornear la corteza antes de agregar el relleno, conocido como horneado a ciegas, asegura que no se empape. La receta favorita de masa de pastel es la corteza básica de pastel. Esta receta es fácil de seguir y toma alrededor de una hora y media para preparar. ¡Disfrútalo caliente o a temperatura ambiente!