Ensalada De Patata Francesa

La cocinera georgiana Louise Brescia de Atlanta comparte una ensalada de papas con hierbas que es excelente con hamburguesas y barbacoa.

Fuente: Everyday Food, julio / agosto 2009.

30 minutos

10 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

2 1/2 libras de alevines o papas nuevas pequeñas, divididas en dos (si son grandes)
Sal gruesa y pimienta molida
1/4 taza de aceite de oliva
3 cucharadas de mostaza Dijon
2 cucharadas de vinagre de jerez
1 chalota pequeña, picada (2 cucharadas)
3 cucharadas de perejil fresco picado
1 cucharadita de tomillo fresco picado
1/4 cebolla roja pequeña, en rodajas

1.

Coloque las papas en una olla grande; Cubra con agua fría por 1 pulgada y sazone generosamente con sal. Llevar a hervir; reduzca a fuego lento y cocine hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Ejecutar bajo agua fría para enfriar un poco, luego escurrir.
2.

Mientras tanto, en un tazón grande, mezcle el aceite, la mostaza, el vinagre, el chalote, el perejil y el tomillo; Condimentar con sal y pimienta. Agregue las papas y la cebolla y mezcle para combinar. Servir a temperatura ambiente. Almacenar, refrigerar, hasta toda la noche..

Si no tienes vinagre de jerez, prueba vinagre de sidra o champaña. Use sus hierbas frescas favoritas en esta ensalada de papas para que sea suya..

Brandon
26.04.2023 @ 21:11

Esta ensalada de papas con hierbas de la cocinera georgiana Louise Brescia de Atlanta suena deliciosa y perfecta para acompañar hamburguesas y barbacoa. Me encanta que sea fácil de preparar en solo 30 minutos y que se pueda refrigerar para disfrutarla más tarde. Definitivamente voy a probar esta receta y agregaré mis propias hierbas frescas favoritas para personalizarla aún más. ¡Gracias por compartir!