Puré de papas cargadas con tocino y queso cheddar

Prepare este plato de puré de papas con queso hasta el paso 3 la noche anterior y guarde la cocción final para el día de Acción de Gracias..

Fuente: Martha Stewart Living, noviembre de 2002.

Raciones

Los ingredientes

5 libras de papas rusas o Yukon Gold
8 onzas de tocino (unas 10 rebanadas)
1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, derretida
1 taza de crema agria
1 cebolla pequeña, rallada en los agujeros grandes de un rallador, jugo reservado
1/2 manojo de cebolletas frescas, picadas finamente (aproximadamente 1/4 taza)
2 1/2 tazas de queso cheddar rallado (alrededor de 6 onzas)
2 cucharaditas de sal gruesa
1/2 cucharadita de pimienta recién molida

1.

Precalentar el horno a 350 grados. Pele las papas y córtelas en trozos de 1 pulgada. Coloque en una cacerola grande y agregue suficiente agua fría para cubrir aproximadamente 2 pulgadas. Deje hervir a fuego medio-alto y reduzca a fuego lento. Cocine hasta que estén tiernos y se puedan perforar fácilmente con un cuchillo de pelar, unos 20 minutos. Transferencia a un colador para drenar; volver a la sartén, cubrir, y reservar.
2.

Mientras tanto, calentar una sartén grande a fuego medio. Agregue el tocino y cocine hasta que esté crujiente y dorado, volteándolo una vez. Transferir a toallas de papel para escurrir; dejar enfriar, y
desmoronarse en pedazos.
3.

Con un tenedor, machaca las papas en una sartén hasta que estén suaves y esponjosas. Agregue el queso crema, la mantequilla y la crema agria, y revuelva hasta que esté combinado y suave. Añade el
Cebolla y cualquier jugo de cebolla, cebollino, 2 tazas de queso, la mitad del tocino, sal y pimienta. Revuelva hasta que estén bien combinados..
4.

Transfiera a una fuente para hornear con mantequilla de 3 cuartos Cubra con 1/2 taza de queso restante. Hornee hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y las papas se hayan calentado durante unos 30 minutos. Retirar del horno; Decorar con el tocino restante. Servir inmediatamente.

Blake
27.04.2023 @ 02:18

Este plato de puré de papas con queso suena delicioso y fácil de preparar. Me gusta la idea de poder hacerlo hasta el paso 3 la noche anterior y luego terminar la cocción final en el día de Acción de Gracias. Los ingredientes son fáciles de conseguir y estoy segura de que a mi familia le encantará. ¡Gracias por compartir la receta!