Каубойска бисквитка S’mores

Разменете обичайните крекери от грамам за домашно приготвени каубойски бисквити, напълнени с овес, пекани, кокосови орехи и тъмно шоколад – те правят отлично платно за сладки препечени благунчета.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, декември 2023 г.

50 мин

30 мин

Прави 28

Общо време

Prep

добив

Съставки

1 1/2 чаши неизбелено брашно за всички цели
1 чаена лъжичка сода за хляб
3/4 чаена лъжичка кошер сол
1 чаена лъжичка канела на земята
1 1/2 пръчици несонено масло (6 унции), стайна температура
3/4 чаша светло-кафява захар
1/2 чаша гранулирана захар
2 големи яйца
1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
1 1/2 чаши старомоден валцуван овес
6 унции горчиво (61 процента какао) шоколад, нарязани на 1/4-инчови парчета
1 чаша цели пекани, препечени и грубо нарязани
1/2 чаша неподсладен нарязан кокос
28 jumbo marshmallows

инструкции

1.

Загрейте фурната до 350 градуса. Разбъркайте заедно брашното, содата, солта и канела. В голяма купа, победете масло с двете захари на средна скорост до бледо и пухкави. Добавете яйца, едно по едно, като победите добре след всяко добавяне. Потопете се във ванилия. Намалете скоростта до ниска и постепенно добавете сместа от брашно, като победите, докато то се вгради. Потопете се в овес, шоколад, пекани и кокос, докато комбинирате. (Тестото може да бъде направено до тази точка, покрито с пластмаса и охладено
до 3 дни.)
2.

Линии за печене на линии с пергамент. С помощта на 1 1/2-инчов лъжичка за лед (1 супена лъжица), капка тесто върху предварително подготвени листове, на около 3 инча отстояние. Печете, въртящи се листа наполовина, докато ръбовете на бисквитките започнат да стават златни, 15 до 17 минути. Трансферни листове за стелажи; охладете 5 минути. Прехвърлете “бисквитките” в стелажи и оставете да се охладят напълно. Бисквитките могат да се съхраняват в херметически затворени контейнери при стайна температура до 3 дни.
3.

За да се събере, скай 1 jumbo
marshmallow на метална шиш.
Тост над огън или газова горелка,
въртящ се, докато се надуе, овъгни,
и се разхождате в центъра, за
30 секунди. Slide marshmallow
върху “бисквитка”. Сандвич с
друга бисквитка и леко натиснете.
Сервирайте незабавно.

One Comment

Kelvin
27.04.2023 @ 06:09

These homemade cowboy cookies filled with oats, pecans, coconut, and dark chocolate are a great alternative to regular gram crackers. They make a perfect canvas for sweet baked treats. The recipe is from Martha Stewart Living, December 2017.