Ensalada De Melón, Prosciutto Y Arugula

Esta ensalada debe intentarse solo cuando los melones están en temporada; es una excelente adición a una cena al aire libre en el calor del verano. No escatime en el jamón – es lo que hace este plato.

20 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1/4 taza de vinagre de champán o vinagre de vino blanco
1 cucharada de chalota picada
1/2 cucharadita de ajo picado
1/2 cucharadita de mostaza de dijon
1/2 cucharadita de sal, y más al gusto
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida, y más al gusto
1/2 taza de aceite vegetal o aceite vegetal y aceite de oliva
1 cucharada de hierbas frescas mixtas picadas (como la albahaca, el cebollino y el perejil)
8 onzas de rúcula fresca, enjuagada y secada
1/2 taza de cebolla roja en rodajas finas
1 melón, reducido a la mitad, sin semillas, pelado y cortado en gajos finos
6 a 8 rebanadas finas de jamón, cortadas en trozos pequeños

Direcciones

1.

En un tazón para mezclar, combine el vinagre, el chalote, el ajo, la mostaza, la sal y la pimienta y mezcle para combinar. Mientras bate continuamente, agregue el aceite en una corriente lenta y constante hasta que esté completamente incorporado. Batir las hierbas y reservar mientras preparas la ensalada..
2.

En un tazón grande, combine la rúcula y la cebolla roja. Rociar en 1/4 taza de vinagreta y mezclar. Agregue más vinagreta al gusto, si lo desea, y sazone ligeramente con sal y pimienta. Mezcle suavemente para combinar.
3.

Coloque las rodajas de melón en un plato grande, encima de la ensalada de rúcula y el jamón. Servir inmediatamente.

Notas del cocinero

Cualquier vinagreta no utilizada se puede almacenar en un recipiente hermético no reactivo en el refrigerador hasta por 2 días..

One Comment

Brodie
27.04.2023 @ 04:12

Esta ensalada parece deliciosa y perfecta para disfrutar en una cena al aire libre durante el verano. Es importante utilizar melones frescos y en temporada para obtener el mejor sabor. Además, el jamón es un ingrediente clave que no se debe escatimar. La receta parece fácil de seguir y la vinagreta de champán o vino blanco con hierbas frescas suena deliciosa. ¡Definitivamente la intentaré en mi próxima reunión al aire libre!