Cerdo Asado Con Ensalada De Guisantes De Ojos Negros

Con un poco de preparación previa, los componentes para esta comida fácil de preparar se pueden almacenar en la nevera y luego ensamblar y servir en minutos..

Fuente: Everyday Food, junio de 2006.

45 minutos

20 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

Para el cerdo

1 cucharada de paprika
1 cucharadita de tomillo seco
1/4 a 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
Sal gruesa y pimienta molida
2 filetes de cerdo (10 a 12 onzas cada uno)
1 cucharada de aceite vegetal, como el alazor

Para la ensalada Black-Eyed-Pea

1 cucharadita de mostaza Dijon
2 cucharadas de vinagre de sidra
1 cucharada de aceite vegetal
1 lata (15 onzas) de guisantes de ojo negro, escurridos y enjuagados
1 paquete (10 onzas) de granos de maíz congelados, descongelados
1 pimiento rojo (se quitan las costillas y las semillas), finamente picado
2 cebolletas, en rodajas finas
Sal gruesa y pimienta molida

Direcciones

1.

Hacer carne de cerdo: Precalentar el horno a 450 grados. En un tazón pequeño, combine la paprika, el tomillo, la pimienta de cayena, 1 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta; dejar de lado la mezcla de especias.
2.

Coloque el cerdo en una bandeja para hornear con borde; frotar con aceite. Espolvoree todo con la mezcla de especias, acariciando suavemente. Asar hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de la carne se registre 150 grados. 20 a 25 minutos; dejar enfriar.
3.

Prepare una ensalada de guisantes de ojos negros: En un recipiente mediano, mezcle la mostaza, el vinagre y el aceite. Añadir todas las verduras. Condimentar con sal y pimienta; tirar para combinar.
4.

Servir: Si se almacena en el refrigerador, lleve la ensalada de cerdo y guisantes de ojo negro a temperatura ambiente. Cortar finamente la carne de cerdo; Servir con ensalada de guisantes de ojos negros..

Notas del cocinero

Almacenar: cerdo asado, cubierto, en nevera; Ensalada de guisantes de ojo negro, cubierta, en refrigerador.

One Comment

Shawn
27.04.2023 @ 06:45

This text is in Spanish.

¡Qué buena idea! Con un poco de preparación previa, podemos tener una comida deliciosa y fácil de preparar en minutos. Me encanta la idea de poder almacenar los ingredientes en la nevera y luego ensamblarlos rápidamente. La receta del cerdo asado con especias suena deliciosa y la ensalada de guisantes de ojo negro parece ser el acompañamiento perfecto. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!