Boston Butt con leche

Esta deliciosa receta es cortesía de Stephane Reynaud y se puede encontrar en su libro de cocina “Pork and Sons”.

Fuente: The Martha Stewart Show, octubre otoño 2007

6

Raciones

Los ingredientes

1 trasero de Boston (3 1/4 libras)
8 3/4 tazas de leche
3 dientes de ajo
1 ramita de tomillo fresco
1 ramita de romero fresco
2 hojas secas de laurel

Direcciones

1.

Precalentar el horno a 350 grados.
2.

Coloque el cerdo en un gran horno holandés. Agregue la leche, el ajo, el tomillo, el romero y las hojas de laurel. Tapar y trasladar al horno. Cocine hasta que la leche hierva, aproximadamente 45 minutos. Descubrir y continuar cocinando hasta que la leche se evapore, aproximadamente 1 hora y 15 minutos.
3.

Deseche las hierbas y sirva la carne de cerdo caliente o fría con salsa de leche..

One Comment

Bryce
27.04.2023 @ 01:30

¡Qué deliciosa receta! Me encanta cómo la leche se utiliza para cocinar el cerdo y darle un sabor único. Definitivamente voy a probar esta receta de Stephane Reynaud de su libro “Pork and Sons”. ¡Gracias por compartir!

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