taco a la caserola

Carne molida, frijoles pintos y tomates aderezados con chile en polvo bajo una salsa crujiente y pegajosa de chips de tortilla y dos quesos en esta cazuela fácil y apta para niños.

30 minutos

25 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1 libra de carne molida
Sal gruesa y pimienta recién molida
2 cucharadas de aceite de cártamo
1 pimiento verde mediano, cortado en cubitos (1 1/2 tazas)
1 cebolla blanca mediana, cortada en cubitos (1 1/2 tazas)
2 cucharadas de pasta de tomate
2 1/2 cucharaditas de chile en polvo
1/2 cucharadita de orégano seco
1/4 cucharadita de comino molido
1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
1 lata (15 onzas) de frijoles pintos, escurridos y enjuagados
4 tazas de chips de tortilla de maíz amarillo, ligeramente aplastado
1 1/4 taza de queso Monterey Jack recién rallado (3 onzas)
1 1/4 taza de queso cheddar picado recién rallado (3 onzas)
Rábano en rodajas finas, jalapeño en rodajas finas, aceitunas negras en rodajas, crema agria y hojas de cilantro frescas para servir

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 425 grados. Caliente una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas a fuego medio-alto. Añadir la carne molida; Condimentar con sal y pimienta. Cocine, revolviendo frecuentemente con una cuchara de madera para romper la carne, hasta que la carne se dore, 10 minutos. Transfiera la carne a un colador para escurrir. Deseche el exceso de aceite.
2.

Limpie la sartén, agregue aceite y vuelva a calentar. Añadir el pimiento y la cebolla. Cocer, revolviendo, hasta que estén tiernos y dorados, 7 minutos. Añadir la pasta de tomate; Cocinar, revolviendo, 1 minuto. Agregue nuevamente la carne de res reservada, el chile en polvo, el orégano y el comino, los tomates (con líquido), los frijoles pintos y 2 cucharadas de agua; llevar a hervir. Retírelo del calor. Condimentar con sal y pimienta.
3.

En un tazón grande, combine los chips de tortilla, 1 taza de Monterey Jack y 1 taza de queso cheddar. Cubra la cacerola con la mezcla de virutas y luego 1/4 de taza restante de queso cheddar y Monterrey. Hornee hasta que el queso esté derretido y dorado en algunos puntos, aproximadamente 3 minutos. Servir con rábano, jalapeño, aceitunas, crema agria y cilantro..

One Comment

Trevor
27.04.2023 @ 00:25

This recipe sounds delicious! The combination of ground beef, pinto beans, and tomatoes seasoned with chili powder under a crispy and sticky tortilla chip and cheese sauce is sure to be a hit with kids. I appreciate that it only takes 30 minutes to make and uses simple ingredients like green pepper, onion, and canned tomatoes and beans. I will definitely be trying this out soon!