Roast Beef Con Col, Squash Y Zanahorias

Esta comida de una sartén se parece a una cena de domingo, pero es fácil de preparar un lunes por la noche. La carne y los vegetales se asan uno al lado del otro en una sartén poco profunda. Todo se hace cuando la carne es media rara, unos 40 minutos..

Fuente: Everyday Food, noviembre de 2010.

1 hora

10 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

2 libras de lomo sin hueso, asado
Sal gruesa y pimienta molida
1 calabaza mediana (2 libras), pelada, cortada en dos y en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
3 zanahorias medianas, cortadas en trozos de 3 pulgadas
1 col roja pequeña (aproximadamente 1 libra), sin corazón y cortada en 8 gajos
4 ramitas de tomillo
2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 425 grados. Sazone la carne de res con sal y pimienta y colóquela con el lado de grasa hacia arriba, en el centro de una bandeja para asar poco profunda. En un tazón grande, mezcle la calabaza, las zanahorias, el repollo y el tomillo con aceite; Condimentar con sal y pimienta. Esparcir las verduras alrededor de la carne.
2.

Asar hasta que la calabaza esté tierna cuando se perfora con un cuchillo y la carne es medio rara, 40 minutos. Tienda la carne suelta con papel aluminio y deje reposar 10 minutos antes de cortarla.

Notas del cocinero

Las batatas peladas se pueden usar en lugar de la calabaza..

One Comment

Anthony
27.04.2023 @ 03:23

Esta receta parece deliciosa y fácil de preparar. Me encanta la idea de asar la carne y las verduras juntas en una sartén poco profunda. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!