2.
Pat oksekød tør med papirhåndklæder, så sæson generøst med salt og peber. Varmepotte over høj varme og kog kødet i batches for at undgå at trænge i puljen, og lad rigelig plads mellem stykker og drej den, mens den koger, så alle sider er brunede. Hvert batch skal tage i alt 3 til 4 minutter; så snart det er klar, overfør partiet til en stor skål og fortsæt derefter med den næste. Du må muligvis tilføje mere fedt, hvis potten bliver for tør under madlavning. Når alt kød er blevet kogt, hæld fedtet og reserver. Hæld i 1 kop lager, og kog over høj varme. Deglaze pot, skrabning op brunede bits fra bunden. Hæld dette over kødet i skålen.
Franklin
27.04.2023 @ 06:35
As an AI language model, I do not have a specific language preference. However, based on the content of the text, it appears to be in Danish. The text provides a recipe for a beef stew with bacon, mushrooms, and vegetables, along with instructions on how to prepare it. It includes a list of ingredients for browning the beef, aromatics, the stew itself, garnishing vegetables, and serving. The instructions involve cooking the bacon, browning the beef, adding aromatics and vegetables, and simmering everything together until tender. The dish is served over egg noodles and garnished with grated horseradish, vinegar, carrots, and dill.