Hamburguesas de queso de cara abierta con champiñones y cebollas

Fontina es especialmente buena en esta hamburguesa. Cuando se calienta, su textura se vuelve notablemente cremosa y deliciosa..

Fuente: Everyday Food, diciembre de 2007.

25 minutos

10 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
10 onzas de champiñones blancos, recortados y en rodajas finas
Sal gruesa y pimienta molida
1 cebolla roja mediana, cortada en dos y en rodajas finas
1 cucharadita de vinagre de vino tinto
1 libra de carne molida
1 tomate ciruela, sin corazón y cortado a lo largo en 4 rebanadas
2 onzas de queso Fontina, cortado en 4 rebanadas
4 rebanadas de pan de masa fermentada (1 pulgada de espesor), tostadas

Direcciones

1.

En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Añadir las setas; Condimentar con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones liberen su líquido y comiencen a dorarse, de 5 a 7 minutos; transferir a un bol (sartén de reserva).
2.

Agregue la cebolla y la cucharada de aceite restante a la sartén; Condimentar con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla comience a dorarse, de 5 a 7 minutos (si la parte inferior de la sartén se seca demasiado, agregue un poco de agua y raspe los trozos dorados). Devuelve los champiñones a la sartén; Agregar el vinagre y dejar de lado..
3.

Calienta la parrilla, con el conjunto de la parrilla de 4 pulgadas del calor. Con suavidad, forme la carne en empanadas de 4 3/4 pulgadas de espesor; Condimentar con sal y pimienta. Coloque en una bandeja para hornear con borde, y ase 3 minutos.
4.

Retire la bandeja para hornear; Hamburguesas con rodajas de tomate y queso. Ase hasta que el queso se derrita y las hamburguesas sean raras, 1 a 2 minutos más. Sirva hamburguesas en pan tostado, con champiñones salteados y cebolla al lado..

Notas del cocinero

Si prefiere hamburguesas que se hacen a fuego medio en lugar de medio raro, ase las empanadas durante 1 a 2 minutos más antes de cubrirlas con tomates y queso..

One Comment

Brock
27.04.2023 @ 04:51

Esta hamburguesa con queso Fontina suena deliciosa. Me encanta cómo se describe la textura cremosa del queso cuando se calienta. Definitivamente voy a probar esta receta y agregar los champiñones y cebolla salteados para darle un toque extra de sabor. ¡Gracias por compartir la receta!