Bistec A La Parrilla Con Patatas De Queso Azul

En este plato de carne y papas, todo se asa al mismo tiempo; La carne es primero marinada para darle más sabor, y las papas se hierven para que queden esponjosas y tiernas dentro de sus crujientes exteriores a la parrilla. El queso azul es un restaurante de carnes clásico; Colóquelo en las papas tan pronto como salgan de la parrilla, para que el queso comience a derretirse..

Fuente: Martha Stewart Living, agosto de 2005

40 minutos

20 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

3 dientes de ajo, picados en trozos grandes
3 cucharadas de romero fresco picado, más ramitas para decorar
1/4 taza más 2 cucharadas de salsa Worcestershire
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y más para el cepillado
Pimienta recién molida
1 3/4 libras de filete de falda
1 1/2 libras de papas rojas pequeñas
Sal gruesa
3 onzas de queso azul, desmenuzado

Direcciones

1.

Precaliente la parrilla a alto. Revuelva el ajo, el romero, la salsa Worcestershire y el aceite en un plato no reactivo; Sazonar con pimienta. Coloque el filete en el plato, cortando para que se ajuste si es necesario; Cubrir ambos lados con la marinada. Marinar, girar una vez, 15 minutos o hasta la noche en el refrigerador..
2.

Cubra las papas con agua fría en una cacerola mediana; Añade una pizca de sal. Llevar a hervir. Reduzca el calor y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, unos 15 minutos. Desagüe; Dejar enfriar un poco. Cortar las papas por la mitad y cepillar ligeramente con aceite; Condimentar con sal y pimienta.
3.

Ase el bistec a la parrilla, dándole vuelta una vez, a la cocción deseada, de 3 a 4 minutos por lado para el medio raro. Dejar de lado. Mientras tanto, ase las papas, volteándolas una vez, hasta que estén ligeramente doradas, unos 5 minutos. Inmediatamente espolvorear con queso. Cortar finamente el filete contra el grano. Divida el bistec y las papas en 4 platos. Servir, adornado con ramitas de romero..

One Comment

Jaden
27.04.2023 @ 16:56

Este plato de carne y papas suena delicioso. Me encanta que todo se asa al mismo tiempo y que la carne esté marinada para darle más sabor. Las papas hervidas y luego asadas suenan como la combinación perfecta de texturas. Y el queso azul derretido encima de las papas suena como la guinda del pastel. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!