Hamburguesas De Lentejas Y Nuez Picantes

Estas hamburguesas vegetarianas de inspiración mediterránea tienen el sabor sin aumentar las libras. Esta receta fue adaptada del número de marzo de 2005 de la revista Everyday Food..

Fuente: Martha Stewart Show, mayo de 2010.

Raciones

Los ingredientes

3/4 taza de nueces tostadas
1/3 taza de migas de pan secas
3 dientes de ajo, picados en trozos grandes
1 cucharada de chile jalapeño picado
2 cucharaditas de comino molido
2 cucharaditas de cilantro molido
1/4 a 1/2 cucharadita de pimientos rojos picados
Sal gruesa y pimienta recién molida
3/4 taza de lentejas, cocidas, escurridas y enfriadas
1/4 taza de cebolla rallada
4 cucharadas de aceite de oliva
1 huevo grande
4 pitas grandes
Salsa de yogur y cilantro, para servir.
Rebanadas de aguacate, para servir.
Tomates cherry, cortados a la mitad, para servir.

Direcciones

1.

En el tazón de un procesador de alimentos, combine nueces, pan rallado, ajo, jalapeño, comino, cilantro, hojuelas de pimiento rojo, 1 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta; Procesar hasta que esté finamente molido. Agregue las lentejas, la cebolla y 1 cucharada de aceite; Pulso hasta que esté picado en trozos grandes (algunas lentejas deben permanecer enteras).
2.

En un tazón grande, batir el huevo. Añadir la mezcla de lentejas; Mezclar hasta que estén bien combinados. Divide en cuartos; ruede para formar bolitas y aplaste con la palma de sus manos en empanadas de 3/4 de pulgada de grosor.
3.

Caliente las 3 cucharadas de aceite restantes en una sartén antiadherente grande. Agrega las hamburguesas; cocine, dando vuelta una vez, a fuego medio-bajo hasta que estén crujientes y doradas, de 8 a 10 minutos por lado. Transfiera a un plato forrado con una toalla de papel para escurrir. Servir hamburguesas en pitas con salsa, aguacate y tomates cherry..

One Comment

Jerry
27.04.2023 @ 04:41

¡Estas hamburguesas vegetarianas de inspiración mediterránea suenan deliciosas! Me encanta que sean una opción saludable y baja en calorías. La combinación de nueces, lentejas y especias suena muy sabrosa. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!