Karamelizovaný květák a hladký

Lazy dny vyžadují jednostupňovou přípravu tohoto receptury. Ale když máte pocit, že se chutnáte, ponořte se do kroků 2 a 3, z kuchařky Lucinda Scala Quinn “Mad Hungry”.

Zdroj: Mad Hungry, Episode 1036

Podávání

Složení

Prostý

1 hlava karfiolu, umyté, ořezané, plněné a tenké plátky (kusy se rozpadají, nezáleží)
1 1/2 lžíce extra panenského olivového oleje
Hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř

Ozdobný

1 1/2 lžíce extra panenského olivového oleje
1 česnek, mletý
1/4 lžičky rozdrcených vloček červeného pepře
2 lžíce slané kapary dobře opláchnuté
3 lžíce zlatých hroznů
1 recept karamelizovaný květák (viz výše)
1 lžíci nasekaných čerstvých petrželových listů

Pokyny

1.

Předehřejte troubu na 425 stupňů Fahrenheita. Květák rozetřete rovnoměrně na okrajovou plochu. Zmrzněte olivový olej a posypeme solí a pepřem. Chyť se spojit. Pečeme, dokud je karfiol lehce karamelizovaný, otočíme jednou, asi 30 minut. Podávejte tak, jak je uvedeno pro obyčejnou verzi, nebo postupujte podle níže uvedené varianty pro fantazijní verzi.
2.

Zahřejte malou pánvi a poté přidejte olivový olej, česnek a vločky červeného pepře. Sprchujte 30 sekund. Přidejte kapary a rozinky a vařte další minutu.
3.

Zmrzněte karamelizovaný květák s kaparovou směsí a petrželkou a hodte na kabát. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.

Cookovy poznámky

Pro variantu zkuste nahradit nakrájenou květánek escarole.

One Comment

Braiden
27.04.2023 @ 00:11

Tento recept na karamelizovaný karfiol je skvělý pro lenochy, kteří nechtějí trávit hodiny v kuchyni. Stačí jen nakrájet karfiol na plátky, posypat olivovým olejem, solí a pepřem a péct v troubě. Pokud máte chuť na něco víc, můžete přidat kapary, rozinky a česnek. Tento recept pochází z kuchařky Lucindy Scala Quinn “Mad Hungry”. Doporučuji vyzkoušet!