Perníkové stromy s límcem

1.

Vytvořte cookies: Ve střední misce míchat mouku, soda, zázvor, hřebíček, skořici a sůl. Ve velké misce, pomocí elektrického mixéru, porazíte máslo a granulovaný cukr na středně vysokém stupni až do krémové, 3 minuty. Přidejte vejce a tluče kombinovat. Přidejte melasu a poraďte se, aby se sklouzl, případně zmačkněte misku. S mixérem na nízké úrovni postupně přidejte směs mouky a poraďte až do kombinace. Omotat těsto v plastickém stavu a uchovat v chladničce až do pevné trávy, 1 hodinu (nebo až 3 dny).

2.

Předehřejte troubu na 350 stupňů, s regály v horní a dolní třetině. Na lehce moučkovaném pracovním povrchu vyhoďte těsto na tloušťku 1/4 palce. S ostrým nožem nebo řezačkou nakrájíme těsto na malé trojúhelníky o šířce 2 palce. Uspořádejte trojúhelníky, vzdálené asi 1 palec, na dvou pergamenových pecích. Pečte, dokud jsou cookies pevné a zlaté na okrajích, 10 až 12 minut. Nechte vychladnout úplně na deskách na drátěných stojanech.

3.

Zmrzlina: V malé misce smíchejte citrónovou šťávu a cukrářský cukr a jemně protřepte. Nastříkejte polevou na ochlazené sušenky a v případě potřeby posypeme brusným cukrem.