Olivový olej má jemnou ovocnost, která působí překvapivě dobře v dezertech. V tomto receptu můžete nahradit rostlinný olej, ale chuť nebude stejná.
Zdroj: Každodenní výživa, červen 2005
1 hodina a 30 minut 20 minut
8
Složení 1/2 šálku olivového oleje a více na pánvi
1/2 šálku mléka
1 velké vejce
1 1/2 šálky všestranné mouky, (lžící a vyrovnaná)
3/4 šálku cukru
1/2 čajové lžičky prášku na pečení
1/4 čajové lžičky soli
1 balení (10 uncí) sušené fíky, pražené a hrubě nasekané (asi 1 1/2 šálků)
1 1/2 lžičky jemně nastrouhaného citrónu (z 1 citronu)
Pokyny 1. Předehřejte troubu na 350 stupňů. Kartáčujte 9-palcový tort pan s odnímatelným dnem (nebo dortovou talířovou podšívkou pergamenovým papírem) olejem; dát stranou.
2. Ve středně velké misce nebo kapalině měřicího kalíšku rozetřete olej, mléko a vejce; dát stranou. Ve velké misce míchat mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl; přidáme směs mléka a mícháme gumovou stěrkou, dokud nebude hladká (nekombinujte). Jemně sklopte na fíky a citronovou kůru.
3. Roztříchneme těsto v připravené pánvi; nastavte pánev na plech na pečení. Pečte do zlaté a párátko vložená do středu vyjde čistá, 35 až 40 minut.
4. Chlazte v pánvi 15 minut před rozmražením koláče na drátěný stojan, aby se zcela vychladl. Slouží k řezání na klíny.
Variace Můžete nahradit jiné sušené ovoce, například hrozinky, třešně, brusinky nebo nakrájené švestky.
Cookovy poznámky Sušené fíky: Použijte ostrý nůž na odklízení a před nakrájením ovoce odstraňte všechny tvrdé stonky.
Nathan
27.04.2023 @ 01:02
Olivový olej je skvělou alternativou k rostlinnému oleji v dezertech. Tento recept s olivovým olejem a sušenými fíky je skvělým příkladem toho, jak může být chuťově bohatý a překvapivě dobrý. Doporučuji vyzkoušet a užít si jemnou ovocnost olivového oleje v dezertech.