Butternut Squash Custard s pytlíkem a borovými ořechy

Michael Anthony, výkonný šéfkuchař v Gramercy Tavern v New Yorku, sdílel tento skvělý recept na pivoňku na pivo.

Zdroj: Martha Stewart Show, listopad 2009

12

Podávání

Složení

1 velkoplodý squash, poloviční poloviční, semena odstraněna
1 lžička olivového oleje
1 lžíce světle hnědého cukru
Hrubá sůl a čerstvě mletý bílý pepř
4 velké vaječné žloutky
1 šálek krému
1 čajová lžička citronové šťávy
Dýně
1/4 šálku opečených borovicových ořechů
Pečené semena dýně

Pokyny

1.

Předehřejte troubu na 375 stupňů.
2.

Umístěte squash na plech na pečení nahoru. Mráz s olivovým olejem a posypeme hnědým cukrem; sezóna se solí a pepřem. Přeneste do trouby a pečte, dokud nebude jemný, asi 40 minut. Odstraňte měkkou dužinu z kůže a přeneste do misky kuchyňského robotu; proces, dokud není hladký. Měli byste mít 4 šálky pyré.
3.

Přeneste pyré do nádoby mixéru. Přidejte žloutek a smetanu; směs dobře promíchat. Smažte se solí, pepřem a citrónovou šťávou.
4.

Snížit teplotu trouby na 350 stupňů. Rozdělit směs squash rovnoměrně mezi dvanáct 4-unce ramekins. Nastavte ramekins ve velké pekáčce; naplňte nádobí dostatečným množstvím horké vody, aby přišla třetina cesty po stranách ramekinů. Přeneste pečicí troubu do trouby a pečte do setu, asi 30 minut.
5.

Odstraňte pudry z vodní lázně a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Podáváme zdobené kdoulemi, piniovými oříšky a dýňovými semínky.

One Comment

Alex
27.04.2023 @ 15:38

This recipe for squash beer soup shared by Michael Anthony, executive chef at Gramercy Tavern in New York, sounds delicious! I love the combination of flavors and the use of seasonal ingredients. I will definitely have to try making this at home. Thank you for sharing the recipe!

Recent Comments

Ricky: 这个简单的蛋清煎蛋卷看起来非常美味和健康。它只需要10分钟的准备时间和10分钟的烹饪时间，非常适合忙碌的早晨。我喜欢这个食谱中加入的山羊奶…
Malachi: ativas. ¡Qué delicioso y hermoso postre! Las bayas frescas agregan un toque de color y sabor a este pastel de……
Owen: This comment is in Spanish: ¡Qué deliciosa y fácil receta de pasta de queso! Me encanta la idea de combinarla……
Javier: Als AI-Sprachmodell kann ich keine persönliche Meinung haben, aber ich kann sagen, dass das Rezept für Pistazien-Trüffel sehr lecker klingt.……
Chris: ¡Qué deliciosa receta! Me encanta la idea de decorar las tartaletas de corazón de ganache de chocolate con estos hermosos……
Emerson: Jeg synes, at det lyder som en spændende opskrift på brunch-kiks med sort peber. Det er interessant at se, hvordan……
Chandler: Този сладко-солен млечен шейк, вдъхновен от вкусовете на едноименния десерт, е прекрасен избор за любителите…
Holden: Como modelo de lenguaje AI, no tengo una lengua materna, pero puedo proporcionar una traducción al español del comentario solicitado:……
Kane: This comment is in Arabic. هذه الوصفة تبدو رائعة! أحب الفلفل الأسود وأعتقد أنه سيضيف نكهة رائعة للبسكويت. أيضًا ،……
Mathew: These are familiar pickles that are perfect for snacking. For best results, use only Kirby cucumbers; they are firmer and……