Романтична торта

Сервирайте тази крехка торта за обяд на рождения ден на децата. Отрязъкът разкрива слоеве месо под картофено “череша”, украсено с грах и моркови.

Източник: Децата на Марта Стюърт, пролетта на 2006 г.

Служи от 10 до 12

добив

Съставки

Спрей за приготвяне на зеленчуци
1 супена лъжица неосолено масло
1 среден лук, ситно нарязан (около 1 чаша)
2 скилидки чесън, накълцани
1 (около 1/2 чаша) целина дръжка, ситно нарязан
2 1/2 паунда мляно говеждо месо
1 малък морков, обелен и фино настърган (около 1/2 чаша), пилинг, запазени за декориране
1/4 чаша доматен сос
1 супена лъжица сос Worcestershire
1 голямо яйце, леко разбито
1/2 чаша старомоден валцуван овес
1 супена лъжица смляна горчица
1 1/2 чаени лъжици сол
1/4 чаена лъжичка прясно смлян пипер
Пюре от картофи Yukon Gold
1/4 чаша варен зелен грах

инструкции

1.

Загрейте фурната до 350 градуса. Покрийте две тигани с дебелина от 9 до 2 инча, с приготвяне на спрей; заделени. Разтопете масло в средно тиган при средна температура. Добавете лук, чесън и целина; готвене до омекване, около 7 минути. Трансфер до голяма купа; нека готино.
2.

Добавете говеждо, морков, доматен сос, сос Worcestershire, яйце, овес, смляна горчица, сол и черен пипер в купа със зеленчукова смес; разбъркайте добре с ръцете си.
3.

Леко натиснете в готови тигани. Печете, докато термометърът с незабавно четене регистрира 160 градуса. около 25 минути. Нека останат 5 минути; внимателно отстранете с шпатула и прехвърлете на тел, поставен върху листо за печене. Тен с фолио.
4.

Доведете 2 чаши вода, за да кипнете в малък тиган. Добавете запазени моркови пилинг; готвене до нежно, около 1 минута. Използвайки лъжица, преместете се на хартиени кърпи за източване.
5.

Поставете 1 месо на плато; разпределете 1 чаша топли картофено пюре отгоре. Поръсете с 3 супени лъжици грах. Нагоре с останалото месо. Мразовата горна част и страни с 3 чаши картофено пюре. Запълнете чантата за тръби, снабдена с 1/2-инчов звезда (като Ateco # 825) с останалите картофени пюрета. Тръби границите около тортата. Използвайки върха на 1/4-инчов обикновен кръгъл връх (като например Ateco # 10), ударете кръговете от моркова пилинг. Украсете тортата с моркови кръгове и остатъчен грах. Сервирайте незабавно.

Бележките на готвача

Тортите могат да бъдат приготвени до 1 ден напред: Загрява се на 325 градуса; за 15-20 минути, след което направете глазурата. Съберете точно преди да сервирате.

Романтична торта

Съставки

инструкции

Бележките на готвача

One Comment