Печено говеждо със зеле, скуош и моркови

Това еднокръвно ястие се чувства като неделна вечеря, но е достатъчно лесно да се направи в понеделник вечер. Говеждото и зеленчуците се пекат един до друг в плитък тиган. Всичко се прави, когато говеждото месо е средно рядко, около 40 минути.

Източник: Всекидневна храна, ноември 2010 г.

Един час

10 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

2 паунда обезкостено отгоре филе печено, вързано
Груба сол и смлян пипер
1 среден скуош (2 паунда), обелен, наполовина и нарязан на 1/2 инч
3 средни моркови, нарязани на 3-инчови дължини
1 малка глава червено зеле (около 1 килограм), обработено и нарязано на 8 клинове
4 магарешка мащерка
2 супени лъжици екстра необработен зехтин

инструкции

1.

Загрейте фурната до 425 градуса. Сезонно говеждо месо със сол и черен пипер и място, с дебел страна нагоре, в центъра на плитка тиган. В голяма купа хвърляйте тиква, моркови, зеле и мащерка с масло; сезон със сол и черен пипер. Разпръснете зеленчуци около говеждо месо.
2.

Печете, докато скуошът е нежен, когато е пробит с нож и говеждо месо е средно рядко, 40 минути. Сложете телешко месо свободно с фолио и оставете да починете 10 минути преди да го нарязвате.

Бележките на готвача

Може да се използват обелени сладки картофи вместо скуош.

One Comment

Alex
27.04.2023 @ 03:22

This dish sounds delicious and easy to make! I appreciate that it can be made on a Monday evening but still feels like a special Sunday dinner. The combination of beef and vegetables cooked together in a shallow pan sounds like a perfect one-dish meal. I will definitely try this recipe out soon!