Веган Авокадо Сладолед

Без млечни продукти, без яйца, без проблем! Този вегетариански сладолед получава кадифена текстура от авокадо и кокосово мляко.

1 час и 40 минути

14 мин

Прави около 1 квартал

Общо време

Prep

добив

Съставки

2 средни авокадо (около 1 паунд), наполовина, нарязани на кубчета и обелени
1 кутия (13,5 унции) кокосово мляко
1/2 чаена лъжичка настъргана лимонова кора, плюс 3 супени лъжици пресен лимонов сок
3/4 чаша захар
1/4 чаена лъжичка кошер сол
1/4 чаена лъжичка ксантанова гума (по избор)

1.

Mash авокадо (трябва да имате около 1 1/2 чаши). В миксер комбинирайте авокадо, кокосово мляко, лимонена кора и сок, захар, сол, ксантанова смола, ако използвате и 1/4 чаша вода. Смесвайте до гладка. Хладивайте 1 час или до една нощ. Замразявайте сместа в сладолед съгласно инструкциите на производителя. Трансфер до тава за хляб и замразяване, увит в пластмаса, до 1 седмица. Оставете да се омекотява при стайна температура 20 минути преди да сервирате.

Jamarion
26.04.2023 @ 22:59

This recipe for vegetarian ice cream without dairy or eggs is made with avocado and coconut milk, giving it a velvety texture. It takes about 1 hour and 40 minutes to make and yields about 1 quart. Mash the avocado and combine it with coconut milk, lemon zest and juice, sugar, salt, xanthan gum (optional), and water. Chill the mixture for 1 hour or overnight, then freeze it according to the manufacturers instructions. Transfer the ice cream to a loaf pan and freeze, wrapped in plastic, for up to 1 week. Allow it to soften at room temperature for 20 minutes before serving.