Малък пай

1.

Загрейте фурната до 375 градуса. Рол пастет бисери до 1/8-инчов дебелина на леко плавни повърхност. Поставете в 9-инчов пай асортимент и оформете ръбовете, оставяйки 1-инчов надвес. Тъкън надвисва под тези ръбове са изравнени с джантата, и кримки ръбове. Дребно дъно на тестото с вилица. Замразява се за 15 минути. Селектирайте тестото с пергамент и напълнете с тегло на пай или сушени бобчета. Печете, докато ръбовете станат злато, 25-30 минути. Премахнете тежестите и пергамента. Печете, докато кора е светло злато и се приготвя, 10-15 минути. Оставете да се охлаждате върху тел.

2.

Намалете температурата на фурната до 350 градуса. Разбъркайте брашното и 1/2 чаша захар в средна купа. Добавете яйце и сметана и разбъркайте. Хвани малини, остава 1/4 чаша захар, а солта в средна купа. Лъжица плодове в кората, след това се изсипва в сметана сметана, пълнене точно под ръба.

3.

Печете, докато креда се постави, но все още малко потресен в центъра, около 45 минути. Оставете да се охлади в чиния върху тел. Покрийте и охладете за поне 2 часа (или до 1 ден). Гарнирайте с пресни малини и сервирайте студено.