Бяла шоколадова сладка картофена торта

Тази леко подправена сладка картофена торта се покрива с мус от бял шоколад и се поръсва с препечени макадами.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, ноември 1996 г.

Дози

Съставки

2 паунда (около 3) сладки картофи
1 1/4 чаша растително масло
Неосолено масло, за тигани
2 чаши брашно от торта, (не самоизяждащо се), плюс повече за тигани
4 големи яйца
2 чаши захар
2 супени лъжици бакпулвер
1 чаена лъжичка сол
1 супена лъжица канела на земята
1 чаена лъжичка смляно индийско орехче
2 супени лъжици чист екстракт от ванилия
3 супени лъжици ракия
1 1/2 чаши нелегирани макадами, препечени, грубо нарязани
1 килограм бял шоколад
2 чаши тежък крем

инструкции

1.

Загрейте фурната до 400 градуса. Герб картофи с 1/4 чаша растително масло и поставете върху тави за печене. Печете до търг, 30 до 40 минути. Когато се охлади достатъчно, за да се справи, премахване на кожата, и каша месо с вилица в грубо пюре.
2.

Долу фурната до 325 градуса. Масло две 8-на-1 1/2-инчов кръг торта тигани, прах с брашно, и оставят настрана. В купата на електрически миксер, снабден с приставка за гребло, победете яйцата и захарта заедно при средна висока скорост до светлина и пухкави, около 5 минути. Добавете още 1 чаша растително масло; победи със средна скорост, докато се съчетаят добре. Добавете охладените сладки картофи; смесете докато сме смесени.
3.

Пресейте заедно брашно от торта, бакпулвер, сол, канела и индийско орехче; смесва се в смес от сладки картофи. Смесете във ванилия и бренди до комбиниране. Извадете тестото от миксера; сгънете с 1 чаша макадамия ядки на ръка.
4.

Равномерно разпределете тортата в тестото и прехвърлете във фурната. Печете, докато една клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, 40 до 45 минути. Оставете тенджерите да се охладят на тел за 10 минути. Обърнете тортата на багажника; охладете напълно, около 1 1/4 часа.
5.

Междувременно, нарязайте бял шоколад на малки парчета; заделени. Донеси 1 чаша крем за врязване; изсипете шоколад, разбъркайте, докато шоколадът се разтопи. Охладете за 30 до 40 минути.
6.

Когато шоколадовата смес се охлади, излейте остатъчния крем в електрически миксер; бръснете върху средата, докато се получат меки пикове, около 3 минути. Свалете сметаната в шоколадова смес, докато я включите напълно.
7.

Нарежете всеки слой торта наполовина хоризонтално, създавайки 4 слоя. Разстилайте 2/3 чаша шоколадова глазура на един слой, след това сложете следващия слой отгоре и замръзване. Повторете процеса на гланциране и подреждане, докато всеки слой бъде замръзнал. Разстилайте останалите глазури отстрани и отгоре на тортата. Подредете останалите 1/2 чаша macadamia ядки на върха на тортата и сервирайте.

One Comment

Hudson
27.04.2023 @ 09:52

This lightly spiced sweet potato cake is covered with white chocolate mousse and sprinkled with toasted macadamia nuts. Source: Martha Stewart Living, November 1996. This recipe looks delicious and I cant wait to try it out! The combination of sweet potato and white chocolate sounds amazing, and the addition of cinnamon and nutmeg will give it a warm and cozy flavor. I also appreciate that the recipe includes instructions for making the cake layers and the mousse from scratch. Overall, this seems like a perfect dessert for a special occasion or holiday gathering.