Тамале пие

Връща се на училище и отново на работа – още повече, че вече има готовност за вечеря във фризера. Тази рецепта без глутен може да се пече в 8-инчова плоча или две 9-инчови тигани с дълбоко ястие; ще трябва да добавите около 15 минути към времето за печене.

Източник: Всекидневна храна, септември 2004 г.

1 час и 10 минути

40 мин

Общо време

Prep

Дози

добив

Съставки

3 супени лъжици зехтин
2 паунда мляко тъмно месо пуйка
1 голям лук, нарязан на ситно
2 смлени jalapeno chiles (семена и ребра се отстраняват за по-малко топлина, ако желаете)
1 супена лъжица земята кимион
Груб сол и смлян пипер
1 кутия (28 унции) натрошени домати
4 чаши прясно (от 6 уши) или размразени замразени царевични зърна
Крушата от царевично брашно
1 чаша настъргано сирене Monterey Jack (4 унции)

инструкции

1.

Загрейте фурната до 375 градуса. Направете пълнеж: Загрейте 2 супени лъжици масло в голям тигел за тиган при средно висока температура. В две партиди, кафява пуйка, разбърква се от време на време, около 10 минути. Трансфер до купа.
2.

Намалете топлината до средата. Добавете останалата супена лъжица масло към тигана. Кук лук, ялапено и кимион, като се разбърква от време на време, докато меки, около 5 минути; сезон с 2 супени лъжици сол и 1/4 чаена лъжичка пипер. Върнете пуйка в тиган; разбърква се в домати и царевица, докато се комбинира.
3.

Направете Круст. Изсипете 1/8 от кората (1/4 чаша) в долната част на всеки един от осем 10- до 12-ounce ramekins. Гладки върхове с лъжица; охладете 5 минути. Нагоре всеки с пълнеж от пуйка, разделен равномерно; поръсете със сирене.
4.

Печете върху листа за печене на листа, докато пълненето започне да тече и сиренето се стопи, около 30 минути.

Бележките на готвача

Забележка: За да замръзнете това ястие, не добавяйте сирене в стъпка 3. Нека пайовете да се охладят напълно; не се печете. Покрийте плътно с пластмасова обвивка; замразяване до 3 месеца. За да готвите малки пайове: Извадете пластмасовата обвивка от замразените пайове и покрийте с фолио; печете 45 минути. Извадете фолиото, нагоре със сирене и печете 30 минути повече. За да готвите големи пайове: Размразяване за една нощ в хладилника. Поръсете със сирене; печете, открити, 45 до 60 минути.

One Comment

Shane
27.04.2023 @ 08:52

This recipe for gluten-free corn and turkey empanadas sounds delicious! Its great that it can be made in either an 8-inch pan or two 9-inch deep dish pans. I appreciate the detailed instructions and notes for freezing and reheating the dish. I cant wait to try it out!