Роза петал желе

Розовото желе е сладко и флорално и е прекрасно на маслен хляб. Направете го с рози, за да се уверите, че са свободни от химикали. Ще ви трябва течен пектин (за да сгъстите желето) и розовата вода за вкус. Те са достъпни в повечето супермаркети.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, март 2002 г.

Прави 3 1/4 чаши

добив

Съставки

2 чаши вода
3 чаши непръскани розови розови листенца, по-дебела тъкан в основата на венчелистчетата отстранени
2 1/2 чаши захар
1/4 чаша прясно изцеден лимонов сок
3 унции течен пектин
1 супена лъжица розова вода

инструкции

1.

Приведете водата в кипене в средна тенджера; отстранете от топлина. Добавете венчелистчета; покрийте и стръснете за 30 минути. Дестилате течност в чиста тенджера. Изхвърлете венчелистчетата.
2.

Добавете захар и лимонов сок в тиган. Пригответе сместа до кипене, разбъркване, при средно висока температура. Сварете 2 минути; добавете пектин и варете 2 минути (за по-твърдо желе, свари до 2 минути повече). Извадете от топлина, добавете розова вода. Изсипете в стерилизирани буркани и оставете да се охладят напълно. Да се съхранява в хладилник до 6 месеца.

Бележките на готвача

Загрейте желето в буркани в продължение на шест месеца, или може да се насладите на аромата и вкуса на розите целогодишно.

One Comment

Nicolas
26.04.2023 @ 23:20

This text is in Bulgarian and talks about how to make rose jelly using natural ingredients like rose petals and rose water. The recipe includes instructions on how to boil the petals in water, add sugar and lemon juice, and then thicken the mixture with liquid pectin. The final step is to add rose water and pour the jelly into sterilized jars. The author suggests storing the jelly in the fridge for up to six months.