All-American Steak und Zwiebel-Sandwiches

Schnelle Berührungen sind der Schlüssel zu guten Steak-Sandwiches: In 15 Minuten nimmt das Rindfleisch die Aromen der Marinade auf, und geschnittene Zwiebeln werden zu einer süß-säuerlichen Komponente.

Quelle: Everyday Food, Januar / Februar 2009

45 Minuten

20 Minuten

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Zutaten

1 oberes rundes Steak (1 Pfund), ungefähr 1 1/2 Zoll dick
1 Esslöffel Worcestersauce
Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
1 mittelgroße rote Zwiebel, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
6 Esslöffel Weißweinessig
1 Teelöffel Zucker
2 Esslöffel Olivenöl
1 Kopf (10 Unzen) Rotblattsalat, in mundgerechte Stücke gerissen
8 Scheiben Vollkornbrot, geröstet
2 Esslöffel Dijon-Senf

Richtungen

1.

Pierce Steak überall mit einer Gabel. In ein flaches Gericht geben und mit Worcestershire einreiben; mit Salz und Pfeffer würzen. Lassen Sie mindestens 15 Minuten stehen. In einer kleinen Schüssel, Zwiebel, 4 Esslöffel Essig und Zucker kombinieren; mit Salz und Pfeffer würzen. Lassen Sie mindestens 15 Minuten stehen.
2.

In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Öl auf mittlerer Höhe erhitzen. Koch Steak 6 Minuten. Drehen Sie sich und decken Sie ab; Hitze auf Medium reduzieren. Garen bis mittelrar, 6 bis 8 Minuten (wenn das Steak zu schnell bräunt, reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig). Übertragen auf einen Teller; 10 Minuten ruhen lassen. Dünn gegen das Korn schneiden.
3.

Während das Steak ruht, 2 Esslöffel Essig und 1 Esslöffel Öl in einer Servierschüssel verrühren; mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie Salat hinzu und werfen Sie.
4.

4 Scheiben Brot mit Dijon bestreichen; oben mit Steak und Zwiebel. Sandwiches; mit Salat servieren.

Kochs Notizen

Steak muss kein Luxus sein, wenn Sie preiswerte Schnitte wie Top-Runde oder Rock wählen.

One Comment

Adan
27.04.2023 @ 09:06

Dieses Rezept für Steak-Sandwiches klingt sehr lecker! Die schnelle Marinade und die süß-sauren Zwiebeln sind sicherlich eine tolle Kombination. Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren. Vielen Dank für das Teilen des Rezepts!