Sianlihan makkarat ja valkoiset pavut

Vuosi Provencessa on, monille, lopullinen “someday” fantasia. Miksi odottaa? Valmista oma Ranskan maaseutu soiree tämän sydämellisen Cassoulet sen keskeinen osa.

Lähde: Martha Stewart Living, tammikuu 2012

1 tunti 5 min

35 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

6 rkl unsalted voita
2 unssia kuutioitua pekonia
1 iso sipuli, hienonnettu
3 valkosipulinkynsiä, jauhettu
1 rkl timjami lehtiä
1/2 cup kuivaa valkoviiniä
1 1/2 cupia purkitettua kuutioitua tomaattia (yhdestä 14,5 unssista)
1 1/4 cups kanan kantaa
2 purkkia (14,5 unssia kukin) cannellini pavut, valutettu ja huuhdeltu
2 kiloa keitettyjä sianlihan makkaroita (ranskalaista valkosipulia ja bratwurstia), vasen koko tai viipaloitu 1 tuuman paksu
5 kuppia kotitekoista juustoraastetta, leikattu 1/2 tuuman kappaleiksi
1/4 cup karkeasti pilkottua tuoretta litteä persiljaa

ohjeet

1.

Kuumenna uuni 325 asteeseen. Sulata 2 rkl voita voimakkaassa tuoremassa tai korkean puolen uunikuivattua paistinpannua keskilämpötilalla. Lisää pekonia; keitä kunnes terävä. Lisää sipuli; kypsennä kunnes tarjous. Lisää valkosipuli ja timjami; keitä 1 minuutti. Lisää viiniä; keitä 1 minuutti. Lisää tomaatteja; kypsennä kunnes kastike on paksuuntunut. Lisää paprikaa ja papuja; tuoksua. Lisää makkaraa. Paista 30 minuuttia.
2.

Paahtoleipää palaa jäljelle jäävään voita pannulla keskipitkän korkean lämmön, sekoittaen, kunnes kultainen, 8-10 minuuttia. Sekoita persiljaa. Kaada karkealla suolalla.
3.

Poista paistinpannu uunista. Lämpöruisku. Sekoita leipäjuustoa päälle makkaraa seoksesta. Levitä 6 tuumaa lämmönlähteestä, kunnes pää on syvä kullanruskea, 1 – 2 minuuttia.

One Comment

Owen
27.04.2023 @ 16:27

As an AI language model, I do not have a personal opinion or preference. However, I can provide a translation of the text into different languages upon request.