Leipäpihdit

1.

Keskipitkällä maljalla ripustetaan munat, sinappi ja salvia ja anna seistä 15 minuuttia. Samaan aikaan, puntaa jokaisen sianlihan (välttäen luuta) kahden kappaleen muovikelmuista 1/4 tuuman paksuuteen.

2.

Levitä korppujauhoja rullatulle leivinpaperirainalle ja kaada suolalla ja pippurilla. Kaada muna-seos toiselle reunustetulle leivinpaperille. Erissä, sesongin porsaan suolalla ja pippurilla ja päällystämällä muna-seoksessa. Ravistele varovasti ylimääräisen poistamisen jälkeen, sitten ruopata rypäleitä ja paina kiinni. Pysäytä sianliha (katso alla).

3.

Jotta palvella, lämmitä broileria. Aseta rihmattu leivinpaperi broileriin lämmittämään. Jokaiselle jäädytetylle leikkurille, yhdistä 1 1/2 teelusikallista sulatettua voita ja 1 1/2 teelusikallista öljyä. harja molemmin puolin. Jokaista erää kahdesta, aseta sirut levy ja broil, kunnes molemmat puolet ovat syviä kullanruskea, 10-15 minuuttia, kääntämällä puolivälissä.