Hirssi

Käytä tätä reseptiä tekemään Five-Grain Salad -tuotteemme. Emeril Lagasse -seokset, “Farm to Fork”, HarperStudio, New York, 2010, kohteliaisuus Martha Stewart Living Omnimedia, Inc.

2 kuppia

tuotto

ainekset

1/2 cup kuoritettua hirssiä
1 kuppi vihannesten kantaa tai säilötyt vähärasvaisen kasvisliemeen
Maku-suolaa ja juuri maustettua mustapippuria

ohjeet

1.

Aseta pieni kattila keskilämpötilaan ja lisää hirssi. Paahda, kunnes se on pähkinäinen haju, 4-5 minuuttia.
2.

Heti kun ensimmäinen vilja ponnahtaa, poista pannulla lämpöä ja kaada hirssi kulhoon. Lisää kylmää vettä ja pyöritä se pestä hirssi. Sitten hirssi kaadetaan hienojakoiseen seulaan ja huuhdotaan se kylmän juoksevan veden alla vielä minuutin ajan tai kunnes vesi on kirkas.
3.

Tuo kanta kiehuu keskikastikkeessa. Lisää hirssi ja suola ja pippuri maun mukaan, vähennä lämpöä ja keitä, peitä, kunnes kaikki neste on imeytynyt, 20 minuuttia.
4.

Poista pannu lämmöstä ja anna se seistä, vielä peitetty, 5 minuutin ajan.
5.

Pistä hirssi haarukalla ja käytä haluttuna.

One Comment

Arthur
27.04.2023 @ 00:03

This text is in Finnish and it provides a recipe for making Five-Grain Salad. The recipe is taken from Emeril Lagasses book “Farm to Fork” and it requires 2 cups of ingredients, including 1/2 cup of hulled millet and 1 cup of vegetable stock or low-fat vegetable broth. The instructions are provided in detail, including toasting the millet, washing it, and cooking it with the stock and seasoning. The final step is to serve the millet as desired.