Classic Southern Cornbread

Jedná se o lahodný recept na kukuřičný chléb, ideální přílohu pro každé jídlo inspirované jižní částí.

Zdroj: Martha Stewartová, Episode 1003

Dělá jeden 10-palcový kukuřičný chléb

Výtěžek

Složení

1 1/3 šálků prošpikované všestranné mouky
1/4 šálku a 2 polévkové lžíce cukru
1 polévková lžíce plus 1 lžička prášku na pečení
1 lžička soli
1 šálku (2 tyčinky) nesoleného másla, roztaveného a ochlazeného na pokojovou teplotu
2 1/2 šálky podmáslí, při pokojové teplotě
2 velké vejce, lehce zbité, při pokojové teplotě
2 jalapeno chiles, osivo a odstraněné žebra, mleté (volitelně)
2 šálky žluté kukuřice

1.

Ohřívajte troubu na 400 stupňů. Po zahřátí zahřejte 10-ti litrovou litinovou pánvi do trouby až do velmi horkého počasí, 10 až 15 minut.
2.

Ve velké misce kombinujte kukuřičnou mouku, mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl. Dát stranou. Spojte všechny, kromě asi 1 lžičku másla, podmáslí a vejce. Míchat do suchých ingrediencí až do smíchání. V případě potřeby zamíchejte chilli.
3.

Odstraňte pánev z trouby na trivet nebo horkou podložku. Pomocí kartáče na pečivo rychle nalijte panvu se zbývající lžičkou roztaveného másla.
4.

Nalijte talíř do pánve a naplňte každý trojúhelník asi 2/3 plný. Pečeme až do zlatohnědého, 35 až 40 minut. Chladni na drátěném stojanu po dobu 5 minut. Vyjměte z pánve a zcela vychladněte na stojanu.

Dominik
27.04.2023 @ 05:44

This recipe for cornbread sounds delicious and perfect as a side dish for any Southern-inspired meal. The combination of cornmeal, flour, sugar, baking powder, and salt creates a flavorful base, while the addition of buttermilk, eggs, and melted butter adds richness and moisture. The optional jalapeno chiles also add a nice kick of heat. The instructions are clear and easy to follow, and the end result is a beautiful golden brown cornbread that is sure to impress. Overall, this recipe from Martha Stewart is a winner!