传统的法国洋葱汤 在Michael Rulman的“Ruhlman’s Twenty”这个温暖而令人满意的食谱中品尝洋葱的浓郁味道。 资料来源：玛莎斯图尔特秀 配料 1汤匙无盐黄油 7或8磅西班牙洋葱（约10至15），切成薄片 粗盐 现磨黑胡椒 6至12片长棍面包或任何其他乡村风格的面包，最好大到足以覆盖您的碗的宽度 1/3杯雪利酒 红葡萄酒或白葡萄酒醋（可选） 红酒（可选） 磨碎1/2至3/4磅格鲁耶尔或Emmenthaler奶酪 路线 1. 将7 1/2夸脱的搪瓷铸铁锅放在中火上;融化黄油。加入洋葱，撒上2茶匙盐;覆盖，煮，直到洋葱加热并开始蒸汽。揭开并减少热量到低;煮，偶尔搅拌，直到琥珀煮熟，约3小时。用胡椒调味. 2. 同时，将烤箱预热至200度. 3. 将面包切片放在烤盘上并转移到烤箱。让它完全干燥，20至30分钟. 4. 加入6杯水加入洋葱锅;将热量增加到高温并使其慢慢变冷。立即将热量降低至低温。加雪利酒;用盐和胡椒调味。如果需要，加入一点醋来减少甜味。如果需要，可以添加一些红葡萄酒. 五. 预热肉鸡。将汤均匀分配在4至6个耐热碗中;顶部有烤面包。在碗中均匀分配奶酪。将碗转移到肉鸡;烤至奶酪融化并变成褐色，3至5分钟。立即服务.
27.04.2023 @ 03:47
这个食谱看起来非常美味！在Michael Rulman的“Ruhlman’s Twenty”中品尝洋葱的浓郁味道一定很棒。我很喜欢这个配料清单，特别是加入了雪利酒和奶酪。我会尝试做这个菜肴，谢谢分享！