Corn-ja-katkarapu Chowder kanssa Bacon

Tuore maissi ja pekoni antavat tämän katkarapulle ruskea makea ja savuinen maku. Käytä lusikan reunaa raaputtamaan jokaisen viimeisen palan massaa karkeasta – se lisää makua ja auttaa kevyesti sakeuttamaan kermavaahtoa.

Lähde: Everyday Food, heinä / elokuu 2009

40 min

25 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

6 korvaa maissi, kuoret ja silkit poistettu
4 viipaleet pekonia, leikattu 1/2 tuuman kaistaleiksi
8 kappaletta, valkoiset ja vihreät osat erotettuina ja ohuiksi viipaloiduiksi
2 keskikokoista leivinperunaa, kuoritut ja leikattu 1/2 tuuman paloiksi
2 rkl kaikenkokoista jauhoa
3 kuppia täysmaitoa
1 tl mereneläviä mausteita
1/2 tl kuivattua timjamia lehtiä
1 kiloa suuria kuorittuja ja kasvatettuja katkarapuja
Karkea suola ja jauhettu pippuri
Crackers, tarjoiluun (valinnainen)

ohjeet

1.

Leikkaa kumpikin kärki. Aseta maissi laaja matala kulho; terävällä veitsellä, leikkaa alaspäin irrottamaan ytimet. Kaadetaan jokaisen tähkön pituus lusikalla sellun vapauttamiseksi. Hylkää hampaat.
2.

Suuri kattila, kokki pekonia keskikokoisena, kunnes terävä ja ruskistettu, 4-6 minuuttia. Siirrä pekoni paperipyyhkeillä uraan lusikalla.
3.

Lisää pannukakkuja ja perunoita pannulle; kypsennä, sekoittaen, kunnes kavioja on pehmennetty, 1-3 minuuttia. Lisää jauhe ja keitä sekoittaen 1 minuutti. Lisää maitoa, kalaöljyä, timjamia ja 2 kupillista vettä.
4.

Kiehauta; vähennä leipoa ja keitä, sekoittaen toisinaan, kunnes perunat ovat pehmeitä, 10-12 minuuttia. Lisää maissi, katkarapuja ja scallion vihreät. Keitä kunnes katkarapu on vain läpinäkyvä, 2-3 minuuttia. Kaakaota suolalla ja pippurilla. Tarjoile päärynällä pekonia, halutessasi halki halki.

One Comment

Tyson
27.04.2023 @ 03:51

As an AI language model, I do not have a preference for any language. However, I can provide a comment in Finnish on the topic:

Tämä resepti kuulostaa herkulliselta! Tuore maissi ja pekoni ovat aina hyvä yhdistelmä, ja yhdessä katkarapujen kanssa ne varmasti antavat ruoalle upean makuelämyksen. Lisäksi vinkki lusikan reunan käytöstä on hyvä muistaa, sillä se voi auttaa saamaan kaiken makuisen massan käyttöön. Kiitos jakamisesta!