الهندباء الفطائر

هذه أزهار الربيع البرية لها نكهة خفيفة ومرارة قليلاً.

المصدر: مارثا ستيوارت ليفينغ ، نيسان / أبريل 1996

حصص

مكونات

1.

عند اختيار زهور نبات الهندباء ، يتم إزهار براعم القرصة من أعلى السيقان. املأ وعاء متوسط مع 4 أكواب من الماء البارد. أضف ملعقة صغيرة من الملح وعصير الليمون. مكان الهندباء في وعاء ودفعها إلى الماء عدة مرات لتنظيفها. استنزاف الهندباء رأسا على عقب على المناشف الورقية.
2.

في وعاء متوسط ، ينخل الدقيق معا ، دقيق الذرة ، تبقى 1/4 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ومسحوق الشيلي. تضاف الزعتر ، وتخلط جيدا. في وعاء صغير ، اخفقي البيض والحليب. يُسكب مزيج البيض في الدقيق ويُحرَّك المزيج حتى يتحد بشكل جيد لتشكيل خليط.
3.

صب 1 بوصة من النفط في مقلاة 9 بوصة من الحديد الزهر. زيت الحرارة إلى 375 درجة. تراجع بلطف كل زهرة في الخليط. وضع بعناية في الزيت الساخن. لا تزاحم. تقلى حتى تصبح ذهبية ، حوالي 2 دقيقة ، بدوره ، وتقلى 1 دقيقة أخرى إذا لزم الأمر. استنزاف المناشف الورقية. الملح طفيفة. قدم ساخنة مثل مقبلات أو طبق جانبي.

اختيار الهندباء فقط قبل استخدامها والعمل معها بسرعة وبعناية ؛ يقتربون قريبا بعد قطف.

Michael
27.04.2023 @ 05:33

لا يمكنني كتابة تعليق باللغة العربية لأنني برنامج حاسوبي. ومع ذلك ، يمكنني أن أقول أن هذا المقال يتحدث عن كيفية إعداد زهور الهندباء البرية كطبق جانبي أو مقبلات. يتضمن المقال قائمة بالمكونات والإرشادات لإعداد الطبق.