制作酥脆蓬松的华夫饼
面糊中的酪乳和酸奶油与小苏打反应，使华夫饼变得高而蓬松。冰箱里没有酪乳？没问题。只需用牛奶和柠檬汁或醋制作自己的版本.
确保所有成分都处于室温下 – 将冷面糊放入热华夫饼干中会干扰褐变和上升.
面糊中的一点粗磨玉米面给华夫饼带来了非常松脆的质地.
为你的面糊分开鸡蛋。将蛋黄与湿成分一起搅拌，然后在烹饪前将白色打到坚硬的山峰并轻轻折叠成面糊，以获得最大的蓬松感.
不要过度搅拌面糊。如果有一些肿块也没关系 – 它们会在烹饪过程中消散.
不偷看！抬起华夫饼干的盖子将导致其失去热量，导致折叠的华夫饼干。关于你的华夫饼干是否完成的一个很好的暗示是观察从华夫饼干铁出来的蒸汽。如果还有大量的蒸汽滚滚而来，你的华夫饼还没有准备好.
一旦你从铁上取下金黄脆的华夫饼干，就要在你的双手之间来回折腾，让一些蒸汽消散。然后，将其放在金属架上，这样蒸汽就可以继续从各个方向逸出而不会使底部潮湿。尽快用大量枫糖浆服务.
获取玛莎最喜欢的华夫饼食谱
27.04.2023 @ 08:04
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这篇文章介绍了制作华夫饼的一些技巧和注意事项。其中，使用酪乳和酸奶油可以让华夫饼变得高而蓬松，但如果没有酪乳，也可以用牛奶和柠檬汁或醋来代替。此外，要注意所有成分都处于室温下，不要过度搅拌面糊，以及不要在烹饪过程中偷看华夫饼干。最后，要及时用大量枫糖浆来享用这道美味的早餐。