إنشيلاداس دجاج مع صلصة كريمية خضراء

هذا المكسيكي المفضل يجعل طبق احتفالي لحفلة Cinco de Mayo أو عشاء عائلي ممتع.

المصدر: Everyday Food ، مايو 2007

ساعة واحدة 55 دقيقة

ساعة واحدة

الوقت الكلي

الإعدادية

حصص

مكونات

3 جنيهات في العظام ، نصفين من صدر الدجاج
الملح الخشن والفلفل المطحون
5 فصوص ثوم غير مقشورة
2 جرة (16 أونصات لكلّ) الصلصة الخضراء المتوسطة
3/4 كوب قشدة ثقيلة
12 رقاق من الذرة (6 بوصة)
12 أونصة جبنة مونتري جاك ، تمزيقه بشكل خشن (3 أكواب)
1/2 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة (اختياري)

الاتجاهات

1.

سخن الفرن إلى 450 درجة. الموسم الدجاج مع الملح والفلفل؛ مكان مع الثوم على ورقة الخبز انعقدت. يُخبز المزيج حتى يسخن ترمومتر سريع القراءة في الجزء الأثخن من الثدي (تجنب العظم) 165 درجة ، من 25 إلى 30 دقيقة. في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، قم بخلط السالسا والقشدة.
2.

خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة. مرة واحدة الدجاج بارد بما فيه الكفاية للتعامل ، وأجاد اللحوم ، والتخلص من الجلد والعظام. قشر وتقطيع الثوم. في وعاء كبير ، قم بخلط الدجاج والثوم ونصف كوب من مزيج السالسا.
3.

المكدس كعك الرقاق ، والتفاف في المناشف الورقية الرطبة. الميكروويف على ارتفاع لمدة 1 دقيقة لتليين. العمل مع تورتيلا واحدة في وقت واحد ، وتراجع في خليط السالسا ، وضع مسطح ، وملء مع مزيج الدجاج 1/3 كوب. نشمر وترتيب ، جانب التماس أسفل ، 8 enchiladas بالطول و 4 عرضي في طبق الخبز 9-بواسطة 13 بوصة. أعلى مع خليط الصلصا المتبقية ، ثم الجبن.
4.

يُخبز المزيج حتى تُحمر الجبنة وتُطحن السالسا من 40 إلى 45 دقيقة ؛ اترك الباقي 10 دقائق. خدمة ، رشها مع الكزبرة ، إذا رغبت في ذلك.

ملاحظات كوك

لجعل هذه الأمور تصل إلى يوم قادم ، اعمل على تحضير وإنسيلاداس (الخطوات من 1 إلى 3) ؛ غطاء والتبريد. انتقل إلى الخطوة 4 عندما تكون مستعدًا للخبز وتقديمه.

قبل الملء ، قم بتخفيف عجينة الذرة عن طريق تكديسها بين المناشف الورقية الرطبة والتسخين لمدة دقيقة في الميكروويف. هذا يجعلهم أكثر مرونة ويمنع تمزيق.

One Comment

Ronald
26.04.2023 @ 22:17

This Mexican favorite makes a festive dish for Cinco de Mayo or a fun family dinner. The recipe includes bone-in chicken breasts, garlic, green salsa, heavy cream, corn tortillas, Monterey Jack cheese, and fresh cilantro. The chicken is seasoned with salt and pepper and baked with garlic until it reaches an internal temperature of 165 degrees Fahrenheit. Then, it is shredded and mixed with salsa and garlic. The tortillas are softened in the microwave and filled with the chicken mixture, rolled up, and placed in a baking dish. The enchiladas are topped with remaining salsa and cheese and baked until the cheese is melted and bubbly. Serve with cilantro, if desired. This recipe can be prepared ahead of time and refrigerated until ready to bake. Soften the tortillas by stacking them between damp paper towels and microwaving for a minute. This makes them more pliable and prevents tearing.