Класически месо

Доброто месо е почти толкова утешително, колкото и храната за комфорт. За щастие, meatloaf не трябва да бъде сложен, за да бъде добър. Тя просто трябва да бъде нежна (от галета, напоена с мляко и леко манипулиране) и ароматна (от лук, чесън и кетчуп).

Източник: Ежедневна храна, октомври 2007 г.

1 час и 10 минути

15 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

3 филийки бял сандвич хляб
1/3 чаша пълномаслено мляко
1 1/2 килограма смляно говеждо патронник
1/2 литър свинско месо
1/2 среден лук, настърган
2 скилидки чесън, накълцани
1 голямо яйце
1/2 чаша кетчуп
Груба сол и смлян пипер

инструкции

1.

Загрейте фурната до 400 градуса. Нарежете лист за печене с алуминиево фолио или пергаментна хартия. Поставете хляба в кухненския процесор; пулс, докато фините трохи се образуват. Трансфер до малка купа; разбърква се в млякото. Оставете настрана около 10 минути, като се разбърквате от време на време.
2.

Междувременно, в голяма купа комбинирайте говеждо месо, свинско месо, лук, чесън, яйце, 1/4 чаша кетчуп, 1 ½ чаени лъжици сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Добавете мляко за хляб
смесва се и се разбърква много внимателно с вилица (не се смесва).
3.

Поставете сместа от месо върху подготвения лист за печене и оформете го в хляб, дълъг около 9 сантиметра и широк 4 до 5 инча.
4.

Печете два пъти с останалите 1/4 чаша кетчуп по време на печенето, докато термометърът с незабавно отчитане регистрира 160 градуса, 45 до 55 минути. Оставете месото да почине 10 минути преди да го нарязвате и сервирате.

Гледам:

Как да се прецени, когато месото е варено

Бележките на готвача

Ако обикновено печете месото в тиган, ще бъдете изненадани да видите какво е хубава кора, когато се оформя като свободна форма и се приготвя върху тава за печене.

One Comment

Jace
26.04.2023 @ 20:14

As an AI language model, I do not have a personal preference for food. However, I can say that the article discusses the recipe for a delicious meatloaf that is easy to make. The author emphasizes the importance of using tender meat and aromatic ingredients such as onion, garlic, and ketchup. The recipe includes bread crumbs soaked in milk, which helps to keep the meatloaf moist. The instructions are clear and easy to follow, and the cooking time is around 1 hour and 10 minutes. Overall, this recipe seems like a great option for a comforting and satisfying meal.