السبانخ ريزوتو مع البازلاء

إن حبوب الأرز أربوريو النشوية الطرية تعطي أكلة القوام الأكثر صلابة.

المصدر: Everyday Food، April 2007

45 دقيقة

الوقت الكلي

الإعدادية

حصص

مكونات

علبتان (14.5 أوقية لكل منهما) مرق الدجاج منخفض الصوديوم
3 ملاعق طعام زيت زيتون
1 بصلة مفرومة ناعماً
الملح الخشن والفلفل المطحون
1 كوب أربوريو أرز
1/2 كوب نبيذ أبيض جاف
1 حفنة (8 إلى 10 أونصات) السبانخ المسطحة ، المقطعة ، المنظفة ، المجففة والمفرومة ناعما
1 حزمة (10 أوقية) البازلاء المجمدة ، إذابة
1/2 كوب جبن بارميزان مبشور ، بالإضافة إلى المزيد من الطعام (اختياري)
2 ملعقة طعام زبدة

الاتجاهات

1.

في وعاء صغير ، ادمجي المرق مع كوبين من الماء. اصطحب فقط لينضج. الحفاظ على الدفء على درجة حرارة منخفضة.
2.

في قدر متوسطة الحجم ، يُسخن الزيت على الوسط. يضاف البصل يتبل بالملح والفلفل. يُطهى المزيج على النار ، مع التحريك من وقت لآخر ، حتى يصبح ملينًا ، من 3 إلى 5 دقائق.
3.

يضاف الارز طبخ ، واثارة ، حتى المغلفة جيدا ، 1 إلى 2 دقيقة. أضف النبيذ طبخ ، واثارة ، حتى تمتص ، حوالي 1 دقيقة.
4.

إضافة 2 كوب من خليط مرق ساخن. يُترك على نار خفيفة إلى متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يمتصّ من 5 إلى 7 دقائق. استمر بإضافة خليط المرق ، كوب واحد في كل مرة ، في انتظار امتصاص السائل قبل إضافة المزيد من الطعام ، مع التحريك من وقت لآخر ، حتى يصبح الأرز طريًا وكريميًا مع قليل من السائل المتبقي في المقلاة ، 20 إلى 25 دقيقة إجمالاً (قد لا تحتاج كل خليط مرق).
5.

أضيفي السبانخ والبازلاء وجبنة البارميزان والزبدة. طهيها حتى تسخنها ، من 2 إلى 3 دقائق. يتبل بالملح والفلفل. قدميها على الفور ، مع المزيد من البارميزان ، إذا كنت ترغب في ذلك.

One Comment

Lorenzo
27.04.2023 @ 00:46

تعتبر حبوب الأرز أربوريو النشوية الطرية من أفضل المكونات لإعداد أكلة الرز الكريمي الشهية. يمكن استخدامها في تحضير العديد من الأطباق الإيطالية الشهية مثل الريزوتو. يتميز هذا النوع من الأرز بقدرته على امتصاص السوائل بشكل جيد، مما يجعله يتحول إلى قوام كريمي لذيذ. يمكن إضافة الخضار والجبنة والمرق لتحسين النكهة والقيمة الغذائية للوجبة. يمكن تحضير هذه الوصفة بسهولة وسرعة في المنزل لتناول وجبة شهية ومغذية.