Vegetarisches Chili

Eine Vielzahl von Gemüse, eine reiche Tomatenbasis und genau die richtige Menge an Gewürz machen dieses vegetarische Chili in nur 35 Minuten zu einer befriedigenden Option. Vegetarier werden immer wieder nach diesem Chili fragen. Sie können sogar Fleischliebhaber zu vegetarischem Chili bekehren!

Quelle: Alltagsessen, Mai 2010

35 Minuten

Gesamtzeit

Portionen

Zutaten

2 Esslöffel natives Olivenöl Extra
1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gewürfeltes Medium
4 Knoblauchzehen, grob gehackt
1 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel Chipotle Chilipulver
Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
1 mittelgroße Zucchini, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
3/4 Tasse (6 Unzen) Tomatenmark
1 Dose (15,5 Unzen) schwarze Bohnen, gespült und abgelassen
1 Dose (15,5 Unzen) Pinto Bohnen, gespült und abgetropft
1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis
1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten

Richtungen

1.

In einem großen Topf Öl über mittlerer Höhe erhitzen. Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu; kochen, unter häufigem Rühren, bis die Zwiebel durchscheinend ist und der Knoblauch weich ist, etwa 4 Minuten. Fügen Sie Kreuzkümmel und Chilipulver hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und kochen Sie, bis Gewürze 1 Minute duften. Add Zucchini und Tomatenmark; kochen, unter häufigem Rühren, bis Tomatenmark tief ziegelrot ist, 3 Minuten. Schwarze Bohnen, Pinto Bohnen und beide Dosen gewürfelte Tomaten unterrühren. 2 Tassen Wasser hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Reduzieren Sie auf ein Medium köcheln und kochen, bis die Zucchini zart ist und die Flüssigkeit leicht reduziert, 20 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Sehen:

Wie man würfelt

One Comment

Kameron
26.04.2023 @ 20:28

Das vegetarische Chili klingt sehr lecker und einfach zuzubereiten. Die Kombination aus verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen in einer reichhaltigen Tomatenbasis ist sicherlich sehr befriedigend. Es ist großartig zu hören, dass Vegetarier immer wieder nach diesem Chili fragen werden und dass es sogar Fleischliebhaber bekehren kann. Ich werde auf jeden Fall versuchen, dieses Rezept auszuprobieren und hoffe, dass es genauso gut schmeckt, wie es klingt!