Speculaas الكوكيز

1.

نخفق الدقيق مع صودا الخبز ، الملح ، القرفة ، الزنجبيل ، جوزة الطيب ، الهيل ، الصلصة ، الفلفل الأبيض ، والقرنفل في وعاء كبير.

2.

زبدة كريم وسكر بني حتى خفيف ورقيق. تغلب على نصف مزيج الدقيق. يخفق في الماء ، ثم يتبقى خليط الدقيق. الشكل في 3 أقراص. اربط كل سمك بسماكة 1 بوصة ، ثم لفه بالبلاستيك ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة.

3.

سطح الغبار و springerle العفن بخفة مع السكر الحلوانيين. تُطحن العجينة إلى سمك يتراوح من 1 / 4- إلى 3/8-inch (ستحتاج القوالب الأعمق إلى عجينة أكثر كثافة). قطع قطعة من العجين حول حجم القالب. اضغط على العفن بقوة في العجينة والوجه ، وانتقل إلى العجينة بلطف مع درفلة. الوجه ، والضغط على ورقة الخبز المبطنة. باستخدام سكين ، تقليم العجين الزائد. اقناع العجين بلطف من العفن مع أطراف الأصابع وعلى ورقة الخبز. كرر ، وتباعد ملفات تعريف الارتباط 1 بوصة وبصرف النظر ، ووضع ملفات تعريف الارتباط من نفس الحجم على نفس الورقة. تجميد حتى حازم ، حوالي 1 ساعة.

4.

سخن الفرن إلى 325 درجة. ضع ورقة واحدة من ملفات تعريف الارتباط في الفرن ، وخفض درجة الحرارة على الفور إلى 250. اخبز ، 1 ورقة في كل مرة ، حتى يتم تعيين ملفات تعريف الارتباط وبدأت لتوها في تحويل الذهب الخفيف حول الحواف ، من 55 إلى 65 دقيقة. السماح لأسلكة الرفوف بالتبريد.