براندي من فواكه التارتليت استخدم قواطع كوكي مختلفة أو قواطع من الأسبتيك لتخليق أغطية مرحة لكل من هذه الأصداف المجففة أو قطع فتحات زخرفية بسكين حاد. المصدر: Everyday Food ، كانون الأول 2010 1 ساعة 15 دقيقة 45 دقيقة يجعل 12 الوقت الكلي الإعدادية يخضع أو يستسلم مكونات 1/2 كوب فواكة مجففة بشكل فرم مختلط ، مثل الزبيب الذهبي ، والكرز ، والتوت البري ، والتين 1 كوب عصير التفاح 1/3 كوب جوز البقان المفروم بخشونة ، محمص 2 ملعقة طعام براندي طحين لجميع الأغراض ، للعمل 1 وصفة العجين المعجنات الأساسية 1 بيضة كبيرة ، ضرب قليلًا الخشنة أو الرملي السكر ، لتزيين الاتجاهات 1. في قدر متوسطة الحجم ، احضر الفواكه المجففة ونبيذ التفاح ليغلي على درجة متوسطة. خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة حتى يتم امتصاص السائل تقريبا ، 8 دقائق. نقل خليط الفاكهة إلى معالج الطعام والنبض حتى المفروم ولكن ليس فطيرة. نقل إلى وعاء متوسط ويحرك في البقان والبراندي. (لتخزين ، ونقل إلى حاوية محكمة الغلق والثلاجة ، ما يصل إلى أسبوع واحد.) 2. سخن الفرن إلى 350 درجة. على سطح عمل مطحون قليلًا ، قم بسحب العجين إلى سمك 1/8-inch. باستخدام قاطعة قطع 3 1/2 إنش ، تقطع العجين إلى 12 طلقة ، ثم تضغط على 12 كأسًا من الكعك القياسي (يجب أن تأتي العجينة من الجانبين بنسبة 3/4 بوصة). يقسم خليط الفاكهة بين الكؤوس وحواف الفرشاة مع البيض. مع قطع الكعكة 2 1/2 بوصة ، وقطع العجين المتبقية إلى 12 جولات أصغر (قصاصات reroll إذا لزم الأمر). باستخدام قواطع زخرفية مطحونة بخفة أو سكينة ، قُم بتقطيع الأشكال من جولات صغيرة (أو شقوق مقطوعة للتنفيس). وضع على tartlets ، والضغط برفق على حواف لختم. تتصدر الفرشاة بالبيض وترش بالسكر. تجميد حتى حازم ، 10 دقائق (أو حتى يوم واحد). 3. أخبز حتى تصبح tartlets بنية ذهبية ، 25 دقيقة ، وقطعة دوارة في منتصف الطريق. اتركيه يبرد في المقلاة ، 5 دقائق. تشغيل سكين رفيع حول كل tartlet؛ نقل إلى رف معدني لتبرد تماما.
27.04.2023 @ 06:49
لا يمكنني كتابة تعليق على هذا الموضوع بسبب عدم إتقاني للغة العربية.