كعكة الجبنة بالجبنة و الكعك

1.

اصنع الكعكة: رش الخميرة ورز من السكر المحبب فوق الحليب في وعاء متوسط. اسمحوا الوقوف حتى رغوي ، حوالي 5 دقائق.

2.

نخفق معا 1/4 كوب زائد 2 ملعقة طعام من السكر المحبب والبيضة والصفار. خفقت في خليط الخميرة.

3.

ادمج الدقيق ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء الخلاط. يضاف خليط البيض. تغلب على السرعة المنخفضة حتى تمتزج كليًا تقريبًا ، حوالي 30 ثانية. قم بالتبديل إلى ملحق ربط العجين. أضف الزبدة. ضرب حتى سلس ، لينة ، وزجة قليلا ، حوالي 10 دقيقة.

4.

زبدة وعاء كبير. اخرج العجين على سطح مطحون ؛ يعجن عدة مرات حتى سلس. ضعها في الوعاء ، واتجه إلى معطف ، وقم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي. ترك الوقوف في مكان دافئ حتى تضاعف في الحجم ، 1 إلى 1 1/2 ساعة.

5.

قم بملأ الحشو: قم بتقليب قشدة الكريمة ، وصفار البيض ، وسكر الحلوانيين.

6.

لكمة العجين. نقل إلى سطح العمل floured. دعونا نقف لمدة 5 دقائق. لفة إلى مربع 18 بوصة (حوالي 1/8 بوصة سميكة). حواف الفرشاة مع غسل البيض. انتشار تعبئة على العجين. قمة مع الكرز. لفة لفة العجين مثل لفة هلام. قرصة التماس للختم. لف في شكل الحلزون على ورقة الخبز المبطنة. فرشاة أعلى مع غسل البيض.

7.

سخن الفرن إلى 350 درجة. التفاف بلاستيكية على العجين. واسمحوا الوقوف في مكان دافئ حتى يرتفع النصف ، 20 إلى 30 دقيقة.

8.

قم بإزالة الغطاء البلاستيكي. قطع ستة الشقوق 1/2 بوصة في الجزء العلوي. تُخبز ، تدور في منتصف الطريق حتى تصبح ذهبية ، حوالي 55 دقيقة. خفض درجة حرارة الفرن إلى 325 درجة. يُخبز حتى يصبح لونه ذهبياً بعمق ، ويزيد من 15 إلى 20 دقيقة (يُغطى بالورقة المعدنية إذا كان السطح مظلماً جداً). نقل عموم إلى رف السلك. دع الكعكة تبرد.

9.

اصنع التزجيج: اخلط السكر والحليب. رذاذ على الكعكة. اتركه لمدة 5 دقائق قبل التقديم.