كعكة الفستق كانولي

مستوحاة من هذه الكعكة أربع طبقات مثيرة من نكهات من كانولي المصممة على الطريقة الصقلية ، والتي هي محشوة مع الريكوتا ، والشوكولاته المفرومة ، ونكهة البرتقال ملبس.

المصدر: مارثا ستيوارت ليفينغ ، مايو 2023

4 ساعات 10 دقائق

35 دقيقة

يخدم 12 إلى 16

الوقت الكلي

الإعدادية

يخضع أو يستسلم

مكونات

كيكة

10 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة ، ودرجة حرارة الغرفة ، بالإضافة إلى المزيد من المقالي
1 1/2 كوب من الطحين غير المقصود لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من المقالي
1/2 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من الفستق غير المملح (3 1/2 أوقية)
1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
1 كوب حبيبة السكر
1/4 ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال (اختياري)
2 بيضة كبيرة بالإضافة إلى صفارتين كبيرتين ، درجة حرارة الغرفة
1 كوب قشدة حامضة ، درجة حرارة الغرفة

حشوة

2 3/4 أكواب ريكوتا طازجة (حوالي 1 1/2 رطل)
3/4 كوب قشدة ثقيلة
1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا الخالصة
1/4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
3/4 كوب سكر الحلويات ، بالإضافة إلى المزيد للخدمة
4 أونصات شوكولاتة حلوة ، مفرومة خشنة (3/4 كوب) ، بالإضافة إلى 2 1/2 أوقية أكثر ، ذابت (1/2 كوب)
4 أوقيات قشر البرتقال المسكر ، مقطعة إلى النرد 1/4-inch

الاتجاهات

1.

كيكة: سخن الفرن إلى 350 درجة. زبدة اثنين من المقالي كعكة 8-by-2-inch. المقالي الخطية مع الرق ؛ زبدة الرق. الغبار مع الطحين ، والتنصت خارج الزائدة. في محضرة الطعام ، قم بنزع الفستق جيداً. إزالة وفرك ربع كوب من الفستق المطحون ثم إضافة الدقيق ومسحوق الخميرة وصودا الخبز والملح للمعالج والنبض للجمع.
2.

تخفق الزبدة مع السكر المحبب على سرعة متوسطة عالية حتى الضوء ورقيق ، حوالي 2 دقيقة. إضافة ماء زهرة البرتقال. للفوز على الجمع. تخفق في البيض والصفار ، واحد في كل مرة ، والجمع جيدا بعد كل إضافة وتقليص وعاء حسب الحاجة. يُضاف خليط الفستق على ثلاث دفعات ، بالتناوب مع الكريما الحامضة والبدن مع خليط الفستق.
3.

يقسم الخليط بالتساوي بين كعكة المقالي. قمم على نحو سلس مع ملوق تعويض. يُخبز المقالي مرة واحدة ، حتى يتصدر الزنبرك مرة أخرى عند لمسه برفق ، من 30 إلى 35 دقيقة. نقل المقالي إلى رف السلك. تبرد 10 دقائق. بدوره الكعك على الرف. إزالة الرق والسماح بارد 1 ساعة. التفاف في البلاستيك والثلاجة على الأقل 1 ساعة وتصل إلى ليلة وضحاها.
4.

حشوة: وفي الوقت نفسه ، الجمع بين الريكوتا والقشدة في وعاء من الطعام المعالج. عملية حتى سلس. إضافة الملح والفانيليا والقرفة والسكر الحلواني. عملية الجمع. نقل الخليط إلى وعاء ويحرك الشوكولاتة المقطعة وقشر البرتقال. قم بتبريدها في حاوية محكمة الإغلاق لمدة لا تقل عن ساعة واحدة وتصل إلى يومين.
5.

قطع كل كعكة أفقيا إلى 2 طبقات. كومة على كعكة من الورق المقوى مستديرة أو لوحة. حواف الفرشاة مع الشوكولاته المذابة ، ثم بات بعض من الفستق الأرضي المحفوظة على الشوكولاته. فصل ، ثم برد في طبقة واحدة حتى يتم ضبطها ، 10 دقائق. ضع طبقة واحدة من الكعكة على حامل الكعك ، أسفل الجانب لأسفل ؛ انتشر 1 1/2 أكواب يملأ بالتساوي على أعلى ، ثم ضع الطبقة الثانية في الأعلى. كرر مع الحشوة المتبقية والكعك ، مع الانتهاء من طبقة الكعكة ، أسفل الجانب لأعلى. برد ما لا يقل عن 1 ساعة وتصل إلى ليلة وضحاها. يرش السكر مع حلواني والفستق الأرضي المحجوز المتبقي.

One Comment

Greyson
27.04.2023 @ 01:36

Unfortunately, as an AI language model, I am not capable of writing comments in Arabic. However, I can tell you that the recipe you provided seems to be for a delicious four-layer cake with flavors of cannoli, ricotta, chocolate, and orange. It looks like a complex recipe with many ingredients and steps, but the end result is sure to be worth it. Happy baking!