Кале Песто

За едно ново завъртане на класическото песто, излезте отвъд босилека и помислете за изобилието от зелени листа на Април: в допълнение към калата, използвана тук, арукула и бебешният спанак, също пюре нагоре в богат на хранителни вещества сос, избухващ вкус. Сервирайте с макаронени изделия, зеленчуци и меса, или като сандвич.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, април 2016 г.

15 мин

10 мин

Прави 2 чаши

Общо време

Prep

добив

Съставки

1 скилидка чесън
1/2 чаша бланширани бадеми, препечени
1/4 чаша ситно настърган пармезан
10 унции кале
1/2 чаена чаша зехтин
Груба сол

инструкции

1.

В кухненски робот, импулсен чесън и бадеми, докато фино нарязани. Добавете сирене и половината от калата; импулс, докато се комбинират. Добавете останалата кале; пулс на паста. При работещ мотор, изсипете масло. Подправете със сол.

One Comment

Alex
27.04.2023 @ 08:21

This text is in Bulgarian and talks about a new twist on classic pesto, using a variety of green leaves instead of just basil. The recipe includes garlic, blanched almonds, grated parmesan, kale, and olive oil, all blended together in a food processor. The resulting sauce can be served with pasta, vegetables, or meat, or used as a sandwich spread. The recipe is from Martha Stewart Living magazine, April 2016 issue.