عنبية الإسكافي

بسكويت غني بالكريم محلى بخفة ومليء بالفاكهة اللذيذة في واحدة من الحلويات المفضلة لدى مارتا.

حصص

مكونات

1 1/2 أكواب الطحين لجميع الأغراض
2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
1/2 ملعقة صغيرة ملح خشن
1/2 كوب (1 عصا) زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
3/4 كوب قشدة ثقيلة باردة ، بالإضافة إلى المزيد لتنظيف الأسنان بالفرشاة
6 أكواب (3 مكاييل) عنبية
1/2 كوب سكر ، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر
1/4 كوب نشا الذرة ، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر
1/4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
الرملي السكر ، للرش

الاتجاهات

1.

سخن الفرن إلى 375 درجة. دقيق النبض ، ومسحوق الخبز ، والملح في معالج الطعام حتى يتم دمجهما. أضف الزبد ، وعملية حتى يشبه الخليط وجبة الخشنة. نقل الخليط إلى وعاء كبير ، وإضافة كريم ثقيل في تيار بطيء وثابت ، ويمزج مع ملعقة خشبية حتى يأتي العجين معا فقط. يقسم العجين إلى 9 قطع ، ويكوّن كل منهما في شكل كرة ويسطح قليلاً. اجلس جانبا.
2.

في وعاء متوسط ، اجمع العنب البري والسكر ونشا الذرة والقرفة. إرم بلطف على معطف. نقل الخليط إلى صحن الخبز 8 بوصة مربعة. أعلى خليط عنبية مع كرات العجين ، والمباعدة بالتساوي. فرشاة العجين مع كريم ثقيل ، ويرش مع الرملي السكر. يُخبز المزيج حتى ينضج التوت في الوسط والبسكويت ذهبي بني ، حوالي 55 دقيقة. نقل الطبق إلى رف السلك ، والسماح لتبرد قليلا ، حوالي 30 دقيقة.

ملاحظات كوك

تعتمد كمية السكر ونشا الذرة اللازمة على حلاوة الفاكهة ونضجها. تذوق التوت. إذا كانت الحامضة ، إضافة السكر كوب إضافي في الخطوة 2. إذا غض ، إضافة 1 ملعقة صغيرة من نشا الذرة. للقبض على أي عصائر قد تنفجر عند الخبز ، ضع طبق التحميص على صفيحة الخبز أو وضع قطعة من الرقاقة على الرف أسفل الإسكافي.

One Comment

Keagan
27.04.2023 @ 01:36

This text is in Arabic and talks about a recipe for a cream-filled biscuit with delicious fruit. The recipe includes ingredients such as flour, baking powder, salt, butter, heavy cream, grapes, sugar, cornstarch, and cinnamon. The directions involve mixing the dry ingredients, adding the butter and cream, forming the dough into balls, and topping them with a grape mixture before baking. The recipe notes suggest adjusting the amount of sugar and cornstarch based on the sweetness and ripeness of the fruit. Overall, this sounds like a tasty dessert that Martha enjoys.