أصابع سيدة

1.

سخن الفرن إلى 425 درجة. نخلط الطحين ونشا الذرة والملح في وعاء صغير. اجلس جانبا. خط بثلاث أوراق خبز مع ورق رق ؛ اجلس جانبا.

2.

في وعاء من خلاط كهربائي مزودة مرفق خفقت ، وفاز صفار البيض ، و 1/4 كوب من حبيبات السكر ، والفانيليا حتى ضوء ودسم ، حوالي 4 دقائق. اجلس جانبا.

3.

في الوعاء النظيف لخلاط كهربائي مزود بمخفقة نظيفة ، تغلب بياض البيض على سرعة متوسطة عالية مع 1/4 كوب من حبيبات السكر حتى تصبح رغوية. إضافة كريم من التكلس ، والاستمرار في الفوز حتى تشكل القمم الناعمة. مع تشغيل الجهاز ، إضافة تدريجيا 1/4 كوب السكر المحبب ، الضرب في القمم ، لامعة قاسية.

4.

يُضاف خليط صفار البيض إلى مزيج أبيض وأبيض ثم يُطوى في المكونات الجافة. لا افرط.

5.

نقل إلى كيس المعجنات مزودة طرف مستدير 1/2 بوصة. الكوكيز 4 بوصة الأنابيب على أوراق الخبز المعدة على استعداد ترك حوالي 1 بوصة بين ملفات تعريف الارتباط. الغبار طفيفة مع السكر الحلوانيين. اخبز حتى تبدأ في اللون البني حول الحواف ، حوالي 8 دقائق. تدوير المقالي مرة واحدة بعد 4 دقائق. انقلها الى رفوف الصندوق لتبرد. سيبقى ، في درجة حرارة الغرفة ، في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوعين.

6.

فقط قبل التقديم ، غبار سكر الحلوانيون ، وإذا رغبت في ذلك ، تربى شطيرة التوت أو خثارة الليمون بينهما.