فطيرة كراميل مملحة

للحصول على أفضل النكهة ، أضيفي واحدًا أو اثنين من تفاح ماكينتوش إلى مزيج من تفاح الخبز الثابت مثل روما وكورتلاند وجاني سميث وموتسو.

6 ساعات 50 دقيقة

1 دقيقة

الوقت الكلي

الإعدادية

حصص

مكونات

للكرمل

1 كوب سكر
4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
1/4 كوب قشدة ثقيلة
1 1/4 ملعقة صغيرة ملح خشن

للفطيرة

3 باوند (6 إلى 7) خبز تفاح ، مقشرة ومقطعة ومقطعة إلى شرائح 1/2 بوصة
1/2 كوب سكر
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون (من 1 ليمونة)
3/4 ملعقة صغيرة من الملح الخشن ، بالإضافة إلى المزيد للأعلى
بات برايس لفطيرة كراميل المملحة
1/4 كوب من الدقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من الغبار
1 بيضة كبيرة ، تم ضربها
غرامة الرملي السكر ، للرش ، اختياري
آيس كريم الفانيليا ، للخدمة
ملح البحر قشري ، لتقديمه ، اختياري

الاتجاهات

1.

قم بتسخين الفرن إلى 375 درجة مع رف في الوسط وورقة كبيرة من الرقاقة على الرف أدناه. احضر كوب من السكر و 1/4 كوب من الماء ليغلي في قدر متوسطة الحجم ، مع التحريك والتنظيف لأسفل الجانبين باستخدام فرشاة المعجنات الرطبة لمنع تشكل بلورات السكر ، حتى يذوب السكر. يُطهى المزيج باستمرار حتى يصبح المزيج بلون بني ذهبي. ازالة من الحرارة. يُضاف الزبدة ، ثم يُحشى بالزبدة (والملقبة) والملح. سيكون لديك حوالي 1 كوب. دعونا بارد أثناء إعداد فطيرة.
2.

في وعاء كبير ، قم بخلط التفاح والسكر وعصير الليمون والطحين والملح. إضافة 3/4 كوب مبرد الكراميل ، وإرم على الجمع.
3.

على سطح مطحون قليلًا ، قم بسحب قرص واحد من العجين إلى 13 بوصة ، حوالي 1/8-inch thick. تتناسب مع طبق فطيرة 9 بوصة. صب ملء القشرة. لفة القرص المتبقية من العجين لسمك 1/8-inch على سطح مطحون بخفة. قطع إلى ما لا يقل عن 16 شرائط 1/2-inch واسعة باستخدام قاطع المعجنات المخدد.
4.

وضع 8 شرائح عبر فطيرة. أضعاف مرة أخرى كل شريط آخر ، ووضع شريط أفقي عبر وسط الكعكة. قم بتفكيك شرائط مطوية ، ثم اطوى الشرائط المتبقية. وضع شريط أفقي آخر عبر دائري. كرر شرائط قابلة للطي ولف لنسج نمط شعرية. كرر على الجانب المتبقي. فرشاة مع البيض ورش مع السكر ، والملح ، إذا رغبت في ذلك. تجميد 20 دقيقة.
5.

يُخبز المزيج حتى يصبح القشرة ذهبيةً في القاع وتتكون العصائر في المركز ، ساعة واحدة ، 20 دقيقة إلى ساعة و 30 دقيقة. إذا كان اللون بني شديد السرعة ، قم بوضع الغطاء أو الحواف بالختم. اسمحوا لي أن تبرد تماما على رف السلك ، حوالي 4 ساعات. تُقدَّم شرائح مع آيس كريم الفانيليا المغطى بالكراميل المتبقي (يعاد تسخينها في المقلاة على نار خفيفة أو في الميكروويف) ورشها بملح قشري.

One Comment

Adam
26.04.2023 @ 23:02

Unfortunately, as an AI language model, I do not have a specific language assigned to me. However, based on the text provided, it appears to be in Arabic. The topic discusses adding a Macintosh apple to a mixture of firm baking apples to enhance the flavor, and provides a recipe for a salted caramel apple pie.