万圣节香料饼干 温暖的肉桂和姜味这些秋季零食,而糖蜜增加了美味的耐嚼质地。使用色彩缤纷的皇家糖霜装饰饼干,看起来像节日杰克灯笼. 资料来源:Martha Stewart Living,2000年10月 6小时50分钟 35分钟 大约72 总时间 预备 产量 配料 4 3/4杯未漂白的通用面粉 2汤匙小苏打 3/4茶匙犹太盐 1/2茶匙发酵粉 2茶匙肉桂粉 1 1/2茶匙生姜 3支(3/4磅)无盐黄油,室温 1 3/4杯糖 2个大蛋 1/2杯糖蜜 1茶匙纯香草精 皇家结冰,用于装饰 橙色,黄色和绿色凝胶食用色素,用于装饰 路线 1. 将面粉,小苏打,盐,发酵粉,肉桂和生姜放入一个大碗中;搁置. 2. 在装有桨叶附件的电动搅拌器的碗中,高速搅拌黄油和糖,直到轻盈蓬松,约2分钟。每次添加一个鸡蛋,每次添加后打好。加入糖蜜和香草;敲打结合,根据需要刮下碗的两侧。将速度降低至低温并逐渐加入面粉混合物,搅打至刚刚加入。将面团分成两半;将每一半成形为一个平盘并用塑料包裹。冷藏至坚硬但仍然柔韧,至少1小时,直至过夜. 3. 烤箱预热到350度。在轻微撒粉的表面上,将一片面团擀成1/4英寸厚的圆形。使用2英寸圆形饼干切割器,切出圆形。转移到羊皮纸衬里的烤盘,间隔1英寸。重复剩余的磁盘。烘烤,旋转平底锅中途,直到饼干开始在表面开裂并坚持触摸,12至15分钟。让薄饼冷却5分钟,然后将饼干转移到电线架上,让它完全冷却. 4. 在三个碗中均匀地分别结冰,并用不同的食用色素分色,从一滴开始,混合均匀,并逐滴添加,以达到所需的色调。转移到配有非常小的圆形尖端的管道袋(例如Ateco#1。)在每个饼干的外缘周围涂上一层薄薄的糖霜。在每个饼干的中心管眼睛,鼻子和嘴巴以创造面孔。让我们站15分钟。将大量的糖霜塞进眼睛,鼻子和嘴巴周围的空隙中。使用牙签或小型食品安全画笔来推动结冰并填充角落和缝隙。轻轻敲打平面上的饼干几次,以均匀结冰并去除气泡。让我们站立,直到完全设定,至少4个小时. 五. 将烤箱加热至350度。打开包装,将每个原木切成3/8英寸厚的圆形。将圆形物放在羊皮纸衬里的烤盘上。烘烤至饼干在表面轻微裂开,12至15分钟。从烤箱中取出,在烤盘上冷却2分钟,然后转移到冷却架上. 6. 当完全凉爽时,用装有所需食用色素的皇家糖衣装饰.
Ian
27.04.2023 @ 04:22
这篇文章介绍了一种秋季零食——肉桂和姜味的饼干,使用糖蜜增加了美味的耐嚼质地。饼干使用色彩缤纷的皇家糖霜装饰,看起来像节日杰克灯笼。文章还提供了详细的制作步骤和配料清单。