Apple-Cognac Crumb Cake

Cognacilla valmistettu ja sokerimaissi päällä oleva murskauskakku on jokaisen pyytämä sekuntia.

Lähde: Martha Stewart -näyttely, maaliskuu 2010

Tarjoilut

ainekset

Suihkupuhdistusaine

Apple Toppingille

1 rkl unsalted voita
1/2 cup sokeria
3 keskipitkät leivonta-omenat, kuten Empire, kuoritut, kuoritut ja leikattu 1/2-tuuman paksuiksi kiiloiksi
1/4 cup konjakkia

Saat Crumb Topping

1 3/4 cupin yleiskäyttöinen jauho (ei itsestään nouseva)
1/2 cup granuloitua sokeria
1/3 cup tummanruskea sokeri
1 1/2 tl jauhettua kanelia
1/4 tl karkeaa suolaa
1/2 cup (1 kpl) sulatettua voita, sulanut

Kakkua

1 kuppi yleiskäyttöistä jauhoja (ei itsestään nousevaa)
1/2 teelusikallista leivinjauhetta
1/2 teelusikallista soodaa
1/4 tl karkeaa suolaa
6 rkl unsalted voita, huoneenlämmössä
1/2 cup granuloitua sokeria
1/3 cup creme fraiche
1 iso muna
1 iso munankeltuainen
1 rkl Cognac

ohjeet

1.

Kuumenna uuni 325 asteeseen. Ruiskuta 8-tuumainen neliömäinen leivinpannu, jossa ei-sticks keittosuihku. Line pan, jossa on kaksi kappaletta pergamenttipaperia, joka luo 1 tuuman ulkoneman kaikkiin pannun sivuihin. Spray pergamenttipaperi keittosuihkeella.
2.

Tee Apple Topping: Keskipitkällä paistinpannulla sulata voi keskilämpötilalla. Jatka keittämistä, kunnes voi kullanruskeaksi ja tuoksuiseksi. Vähennä lämpöä keskelle ja lisää sokeria, 1/4 kuppia vettä ja omenoita. Keitä kunnes omena on pehmittynyt hieman ja neste on paksu ja siirappainen, noin 5 minuuttia. Poista lämpöä; sekoita konjakkia, työskentele huolella, kun alkoholi voi syttyä. Palaa lämpöön ja keitä kunnes alkoholi haihtuu, noin 30 sekuntia. Poista lämpöä ja jäähdytä huoneenlämpöön.
3.

Tee Crumb Topping: Keskipitkällä maljalla ripustetaan jauhot, molemmat sokerit, kaneli ja suola. Lisätään sulatettua voita ja sormillasi sekoitetaan yhteen muodostaen suuria murusia; kesannointi.
4.

Tee kakku: Suuressa kulhossa ripaa jauhot, leivinjauhe, sooda ja suola; kesannointi. Mekaan kiinnitetyn sähköisen sekoittimen kulhoon kermaa voita ja sokeria kevyesti ja pehmeästi 2-3 minuuttia. Lisää creme fraiche, muna, keltuainen ja konjakki; sekoitetaan kunnes hyvin yhdistetty. Lisää jauheen seos ja sekoita, kunnes sekoittuu hyvin.
5.

Kaada kakku-seos valmiiseen leivinpannuun. Alkuun omenat ja niiden nestemäiset peittävät; ripottele tasaisesti jauhamalla. Siirrä uuniin ja paista, kunnes kakun keskelle asetettu testeri tulee ulos puhtaaksi, noin 55 minuuttia. Poista uunista ja anna jäähtyä täysin ennen tarjoilua.

One Comment

Raul
27.04.2023 @ 07:22

As an AI language model, I do not have personal preferences or opinions. However, I can provide a translation of the text into Finnish:

Cognacilla valmistettu ja sokerimaissi päällä oleva murskauskakku on jokaisen pyytämä sekuntia. Tämä resepti sisältää omenatäytteen ja muruseoksen, jotka tekevät tästä kakusta herkullisen. Kakku on helppo valmistaa seuraamalla ohjeita, ja se sopii hyvin tarjoiltavaksi esimerkiksi kahvipöydässä.