الأرنب المائي عيد الفصح الكوكيز

تثليج رويال: في وعاء الخلاط الكهربائي المجهز بمرفق المجذاف ، يربك سكر الحلويات ، ومسحوق المرينغ ، و 2/3 كوب من الماء على سرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة ، حوالي 7 دقائق. يجب أن يكون تثبيط تناسق الغراء. (إذا كان الجليد شديد الثخانة ، فمزج القليل من الماء. إذا كان الجليد ضعيفًا جدًا ، أضف المزيد من سكر الحلويات). استخدمه على الفور ، أو قم بتخزينه في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. يقلب قبل استخدام.

بسكويت: اخلطي الدقيق مع مسحوق الخبز والملح في وعاء. في وعاء من خلاط كهربائي مزودة مرفق مجداف ، تغلب معا الزبد والسكر حبيبات على سرعة متوسطة حتى شاحب ورقيق ، حوالي 3 دقائق. فاز في البيض والفانيليا. تقليل السرعة إلى منخفضة ؛ مزيج تدريجيا في خليط الدقيق. يقسم العجين إلى نصفين. شكل كل نصف في قرص مسطح والتفاف في البلاستيك. برد حتى ثابت ، على الأقل 1 ساعة أو بين عشية وضحاها.

سخن الفرن إلى 325 درجة ، مع رفوف في الثلثين العلوي والسفلي. دع قرص واحد يقف في درجة حرارة الغرفة حتى خففت قليلاً ، حوالي 10 دقائق. على سطح مطحون قليلًا ، قم بسحب العجين إلى أقل من 1/4 بوصة ، مع إضافة المزيد من الدقيق حسب الحاجة للحفاظ على العجين من الالتصاق. برد حتى حازم ، حوالي 30 دقيقة. باستخدام قطع بحجم 3 بوصة على شكل أرنب أو جزرة ، قم بقطع الكوكيز. نقل إلى صفائح الخبز المبطنة. Reroll قصاصات مرة واحدة. قطع المزيد من الأشكال. كرر ذلك مع القرص المتبقي. تجميد حتى حازم جدا ، حوالي 15 دقيقة.

يُخبز ويُحرك مواضع الصفائح ويدور في منتصف الطريق حتى تصبح الحواف فاتحة اللون ذهبيًا ، من 15 إلى 18 دقيقة. نقل الأوراق إلى الرفوف السلكي والسماح لتبرد تماما.

نقل الجليد إلى حقيبة الأنابيب مزودة طرف صغير مستدير (مثل Ateco # 3). قم بتوصيل خط رفيع من الجليد حول حدود كل ملف تعريف ارتباط. قم بتغليف طبقة متساوية من الثلج في مركز الكوكيز. باستخدام المسواك ، وتقشير الثلج في الزوايا وحواف الكوكيز. اسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة حتى تعيين ، ما لا يقل عن 2 ساعة.

ضع 1/4 ملعقة صغيرة من كل لون غبار بريق في أطباق صغيرة منفصلة. يُضاف ملعقة صغيرة من الماء إلى كل وعاء ويُحرَّك المزيج. باستخدام لون واحد في كل مرة ، استخدم فرشاة طلاء صغيرة آمنة للأغذية لطلاء فرشاة على سطح الكوكيز ، مما يؤدي إلى الضغط على فرشاة الطلاء لخلق المزيد من التشبع. دعونا نقف حتى يجف ، حوالي 1 ساعة.